空气炸锅,是一种可以用空气来进行“油炸”的机器,主要是利用空气替代原本煎锅里的热油,让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分,使食材达到近似油炸的效果。
空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”,它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气,然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物,使热空气在封闭的空间内循环,利用食物本身的油脂煎炸食物,从而使食物脱水,表面变得金黄酥脆,达到煎炸的效果
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刘艾奇 ,网名laq是只仓鼠 知乎百万关注创作者 ,知乎十年新知答主,山东卫视齐鲁文化宣传大使 毕业于清华大学生命学院,曾从事结构生物学学习和研究,现科普工作者 ,专注于健康和辟谣话题。连载有科普专栏“智慧蜡像馆”和推理小说“仓鼠大侦探”。
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