第十二章茶的调饮第一节调饮的原则

调饮茶是指在饮品制备过程中，添加配料进行调和后饮用的一种混合饮品。根据配料主要功能的不同，调饮茶主要有调味型和调香型两类。调味型调饮茶根据添加配料滋味的不同，主要分为甜味调饮和咸味调饮。调香型调饮茶，根据添加配料香气的不同，有清雅型和浓郁型等不同风格。茶调饮可添加的配料较为丰富，但需要遵循一定的科学原则设计配方，采用正确的调饮方法进行调制，用现代审美与趣味来呈现其独特的美与风味。