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在中国古代,“鲍鱼”是对整体腌制的鱼的统称,例如“如鲍鱼之肆,久而不闻其臭”以及《史记·秦始皇本纪》载,始皇病死于沙丘,秦二世秘不发丧,“ 令车载一石鲍鱼”,以掩盖尸体臭味,其中的“鲍鱼”都指的是腌鱼。直到明朝,人们才逐渐改称鳆鱼为鲍鱼。
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在中国古代,“鲍鱼”是对整体腌制的鱼的统称,例如“如鲍鱼之肆,久而不闻其臭”以及《史记·秦始皇本纪》载,始皇病死于沙丘,秦二世秘不发丧,“ 令车载一石鲍鱼”,以掩盖尸体臭味,其中的“鲍鱼”都指的是腌鱼。直到明朝,人们才逐渐改称鳆鱼为鲍鱼。