贤合庄加盟商血亏，30年创业老司机教你如何发掘赚钱项目！

我们今天来看看贤和庄这个事儿。贤和庄呢大家都知道，2020年用短短两年时间，全国开了八百个店，他为什么开店速度这么快呢？有个陈赫的明星当股东，这是一个重要的一个噱头。两年过去了，贤合庄有三百个加盟商倒下了。最近呢大家去四川成都去维权，所以这出了一个新闻效应，陈赫又退出了这个公司的股东。所以大家就开始怀疑啊，当初可能就是个骗局。

因为四川至膳当年做餐饮加盟的时候，很多业内人士就开始质疑，说这个公司早晚会跑路，可能圈钱。因为利用明星搞加盟连锁，他已经不是第一家了。去年的马伊琍代言的茶之兰就出事了，圈了十亿加盟费，很多骨干成员都被抓了。大家觉得诶这个项目就是个水项目，就以圈钱为目的的，就没想让加盟商真正能挣钱。这是以前的加盟行业里面来说非常普遍的水项目。

今天呢，法律来说，已经能制裁他们了。今天我们看一看贤合庄这个事儿。贤合庄呢开店速度特别快，八百个加盟商，每个加盟商交五十万的加盟费，合到四个亿，不到两年的时间呢就倒了三百家，三分之一还多。那看看这种现象背后到底是怎么回事儿？

第一条呢，我们看到火锅这个行业确实做加盟的比较多，大家主要认为火锅没有中餐厨师这么一个环节，相对管理难度小，这是相对于其他中餐馆来说就容易标准化。所以像海底捞了、像呷哺呷哺了这种呢都是全国开店超过千家的，但是他们开店呢用了差不多都二十年的时间，一个品牌积累吧它需要有时间的。所以用两年的时间呢，全国将近开一千家店，完全奔着明星效应来的。但明星真的能给这个餐饮赋能吗？大多人是做不到的。

大家只是一想，就说明星开一家店，他也不能天天在招呼客人，何况这八百家店他只是加盟商，他跟加盟商没有股权关系，他更不会去。大家想哎呀这个人气明星有几千万粉丝，大家听说是明星开都会来，这是每个加盟商黄粱美梦。加盟的时候啊，可能盟主方他会这么讲，那每年去站台一次那天不就爆满吗？再签个名什么之类的。那真实情况不是这样的。那明星根本不在那，顶多有个明星照片挂在店里见不着本人。

反而有了明星加持之后啊，加盟费会贵，同时呢他进那些加盟商的食材也会贵，食材一旦加价率超过50%，传导到餐桌消费者那啊，这性价比就很不划算了。所以在很多项目上来说，消费者来吃一次图新鲜，为了打卡来了一次，那第二次呢好多人就不来了，不来原因就是什么呢？你的餐饮的性价比不高，海底捞花一百块钱能吃得不错，在你这一百块钱可能什么都没吃到。大家就觉得亏了，这一次上当受骗就上当了。

对于餐饮行业来说，要想真正赚钱都得靠回头客，靠第一次顾客来大多数不会挣钱的。所以这个行业的规律就是这样。而且餐饮的毛利率一旦超过50%，消费者就会觉得你的产品的性价比就不高了。因为这个行业其实食材都是很透明的，大家进货渠道基本差不多在一个地区啊，大家竞争力是很类似的。所以在这个角度来讲，餐饮行业是比较难做的。

所以贤合庄这件事儿来说呢，从加盟商入局那一天起，这里面就有可能是个骗局。因为明星效应，明星本身来说，要当个股东就是跟走穴一样，说有钱我分给你。前段时间做传销的张庭也拉了陶虹做股东，张庭这边一出事儿，陶虹马上就宣布退股了。其实这种现象挺普遍，明星啊这两年因为演艺圈不太好混。那基本不是搞综艺啊就是搞各种的商业直播等等这些。

那这些现象本身来说的，明星对商业不了解，他只用利用自己的知名度认为怎么捞金快怎么来。聪明的商家也会利用明星对商业了解深度不够深，就把它给做一个强绑定关系来忽悠这些加盟商就行了。所以这件事儿呢做一个加盟那个产业要想持续健康发展下去啊，一定得加盟商真正赚到钱。这个店的开店死亡率不能高于20%，这一年内这个业态相当于是比较健康的。但一旦不到两年，基本上都快死一半儿了，这个情况下来说呢，这个店的业态就比较恶化了。之后呢还会有一个滚雪球这个效应。

因为这两年餐饮主要受疫情的影响，普遍都不太好看。那餐饮火锅第一品牌海底捞老板去年都很激进一下增加几百家店，到年底发现预测错了，疫情没那么快过去，马上就快速的霹雳手段去关店，做得都很及时。那对于加盟商来说呢，都是小的一个体，实际抗风险能力还是比较弱的。因为单店亏损就亏了。如果对一个全国品牌来说，这个亏那那个赚钱它能有平衡。所以来说呢抗风险能力相对是比较弱。

所以我们大多数加盟者啊面对一个项目的时候呢，判断它到底是不是一个水项目，就是以圈钱为主的。另外一个真实的项目，你要看自己的经营能力到底行不行。比如拿餐饮这个行业来说，餐饮的行业呢它是一个劳动密集型，又是个管理密集型的，一般人如果以前从事的职业，你可能只做to b的，只是跟企业采购部门打交道。它比较简单或者是什么呢to c的。但之前呢你可能没有进销存，它比较简单，生意啊逻辑也很简单，不需要做这么多人的管理。那今天最近餐饮行业呢进销存要有这个劳动密集和管理密集这两个都跟得上，所以你的能力啊不一定行，并不是厂家给你提供几天培训，你的素质就能达得到的。所以要评估自身的条件，我觉得这两个事儿呢做一个加盟的时候都要系统去考虑。但对一个人的阅历和资源，其实在调研一个项目的时候很难了解特别全面。

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