山东味道|俺家乡

                                                     俺家乡

水饺，包子，锅子饼，煎饼，果子，大麻花；黄岛，蓬莱，刘公岛，泰山，崂山，沂蒙山。各位小耳朵们好，想来山东玩吗？想吃山东的的大饼吗？欢迎小耳朵们来收听“山东味道”。
说起山东，山东好吃好玩的地儿可真不少，今天呢我就和大家讲讲我的家乡沾化。

俺家乡在山东滨州，一个不大的小城，俺们这盛产土特产。个儿大皮薄 甘甜清（希）脆的冬枣就是出自俺家乡，俺们这冬枣最好吃的要数下洼冬枣。俺家乡还有“中国冬枣之乡”的美称。俺们这特产还有利国羊肉，下河驴肉，流钟锅子饼……。听到这你可能会想：咦，你咋说的都是和吃有关的？难道你是个吃货？是呢，俺就是个吃货。俺再重点说一说俺这的海产品。

俺们这是山东省北部的一个沿海小城，在渤海湾南岸，水资源丰富，所以还盛产海产品。俺这有个镇叫冯家镇，家家户户都养船下海。这个镇产梭鱼，螃蟹（棱子蟹），琵琶虾（皮皮虾），大虾（对虾），花蛤（文蛤）、虾皮儿、虾仁儿、海蜇（水母）、锅包鱼、虾酱等海产品。虾皮儿补钙，海蜇是下酒好菜，锅包鱼、虾酱却是俺的最爱。锅包鱼就是熟的咸鱼干儿，最好吃的要数马口鱼做的锅包鱼。虾酱就是小虾搞上（放入）盐糟的酱。虾酱还分鲜虾酱和臭虾酱，糟的时间短的叫鲜虾酱，糟得时间久的叫臭虾酱，臭虾酱以颜色黑味儿臭为上品。锅包鱼可以油煎可以清蒸可以煲汤。俺喜欢做萝卜汤时放点锅包鱼，那味儿鲜美着呢！虾酱可以蒸可以炒还可以当调味品。炝好了锅搞上鸡蛋炒的虾酱可以说飘“香”万里，一人尝鲜整座楼遭殃。俺最喜欢的吃的是用大葱蘸虾酱，俺们还给它起了个好听的名儿 叫青龙探海。俺这还有一特色就是饭馆多，欢迎来俺家乡，来了俺带你吃遍全城。