全球召回！有沙门氏菌的巧克力也销往了中国？如何减少沙门氏菌感染？

近日，欧美多个国家报告了鼠伤寒沙门氏菌感染病例，调查将感染源头指向了费列罗集团在比利时生产的健达产品。这些巧克力已经被销往113个国家和地区，包括中国。

对于个人来说，也能做一些事减少感染风险。沙门氏菌不耐高温，在70℃的环境下5分钟即被杀死，100℃下几乎是立即死亡，所以家庭在料理食品时，最好生熟案板分开，彻底烹饪以确保食物煮熟。除此之外，一般预防措施还包括：用肥皂和水洗手，特别是在接触宠物或农场动物后，或上完厕所后；只喝巴氏杀菌或煮沸的牛奶；彻底清洗水果和蔬菜。

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