相声皇后的《人间烟火》

相声皇后的《人间烟火》

      最近逛书店，无意间看到书架上摆放着相声演员于谦先生出的书，书名叫《人间烟火》。喜欢听郭德纲于谦的相声，都知道，于大爷的三大爱好：抽烟喝酒烫头，没成想如今也出书了，想想谦儿哥这么有趣的一个人，写的书也一定好玩，于是买来一读。

       谦儿哥文字幽默生动，书中谦儿哥宛如 一位站在胡同口的大爷，摇着蒲扇，扯着闲篇，跟你聊美食、聊家乡、聊风俗文化，这不仅是一次触动味蕾的美食之旅，更是治愈人心的文化大餐。就像书中所说：“人活着得有个好心态，才能咂摸出日子的那个甜味儿来。要不然， 就算让您住别墅，开豪车，卡里装着好几千万的存款，您也未见得能觉得幸福。我呢，作为从小生在北京，长在北京的一个闲散人，发自内心，愿意把老北京人这股乐观、豁达的劲儿，传递给您。咱们侃遍三山五岳，聊透五湖四海，一起玩儿，一块儿乐，品味平凡人生，烟火气里边，含着的那点儿幸福。”

       看《人间烟火》，仿佛是听谦儿哥现场版的相声，轻松解压的同时又带给人浓浓的人间温情。治愈当代人的焦虑，充满热爱生活的正能量。谦儿哥总说：“人跟人真正不一样的地方，是看待生活的态度。愁眉苦脸是一天，快快乐乐，也是一天。都是来世上走一遭，咱们干吗不乐乐呵呵，非得拧着眉毛、瞪着眼，让别人瞧着不痛快，自己也不痛快呢？” 话语间透着谦儿哥老北京式的幽默，豁达与乐观。

       吃喝玩乐人生4件事儿，每天睁开眼第一件事就是吃。在“吃”上，谦儿哥有一句至理名言：“要讲究就别将就，要将就就别讲究！”谦儿哥好吃也喜欢研究吃，提到的美食都是所谓的“小”吃，大多是藏于地摊、胡同或巷子中的平民美食，具有浓浓的烟火气，很接地气。每每阅读这些口语化的文字，不自觉就吞咽起口水来，您听这段：“焦溜肉片，热油葱花炝锅，两指宽的大肥肉片倒进去，先炒，炒得滋滋冒油。这时候，再下炸焦了的土豆片，放盐，放糖，酱油调色，团粉勾芡，稍稍淋上点儿醋。炒出来的肉是琥珀色的，又红又亮，咸鲜口儿。往大米饭里面一拌，过瘾！解馋！” 读谦哥的《人间烟火》，厌食症都能治好了，当然也不一定哦。

       中国文人自古好吃，留下不少文章，但主要聊的是吃，他们把吃当成了一种文化写进书里。而谦儿哥不一样，谦儿哥聊“吃”，主要聊的是吃背后的文化。能从慈禧的野史聊到对虾，从《康熙王朝》征讨噶尔丹聊到果丹皮，从林则徐聊到冰激凌……

       比如书中说到炸三角儿，谦哥是这么写的：“老北京有这么个说法，说慈禧这老太后忒馋，吃什么都没够，七十多岁了，最爱吃炸三角，看见炸三角就不要命。吃炸三角，还必须得吃肉多、馅儿大，一口咬下去顺嘴流油那种。用郭老师的话讲，这边吃着炸三角，那边枪毙她爸爸，都不心疼。”

        再比如讲到天津小吃：熟梨糕，开篇谦大爷先是一段清晨五大道上于师傅的小摊描写：“小巧的木碗，犹如精致的工艺品，填入雪白的米粉。木碗相叠垒起，仿佛缩小的宝塔。火焰将清水化作云雾，白色的蒸汽，穿过层层白色的米粉，发出”嗡嗡嗡“”嗡嗡嗡“的声响，只有土生土长的天津耳朵，才能破译声响中的信息。”之后说到熟梨糕的蒸法，延展开来写道：明朝以前，中国人做菜，主流以烤和炖为主，再就是蒸菜。写《西游记》的吴承恩，明朝嘉靖年间的人。嘉靖年间，正好是炒菜刚开始流行，还不是特别流行。所以您没事儿拿着《西游记》翻去吧，各路妖精们逮着唐僧以后，主流的吃法儿，全是清蒸，没有吃爆炒唐僧、麻辣唐僧的，红烧唐僧更没有。比如过平顶山那回，金角大王、银角大王俩妖精就是这么说的：“今早愚兄弟拿得东土唐僧，不敢擅吃，请母亲来献献生，好蒸与母亲吃了延寿。” 看完想想，谦哥的旁证博引，好像还真是这么回事呢。

       捧着这本书，就像谦儿哥座在对面和你聊天一样，还是手中有酒，中间有菜的那种。谦哥经常说：“我于谦吃过，喝过，玩过，乐过……不管这是个什么蛋的世界，我来过！这辈子就值啦！”

      有了谦儿哥的《人间烟火》这本书的解读，人间貌似更有味道，人间也更好吃好玩儿了。