鲫鱼炖豆腐

鲫鱼炖豆腐
材料:豆腐块150克、鯽鱼300克、猪
肉末50克。
调料:植物油、葱未、姜末、蒜末
料酒、盐、味精。
做法
1豆腐块用沸水焯烫一下捞出。
2鲫鱼处理干净,两面剞花刀;猪
肉末加入葱末、姜末、蒜未、料
酒,搅匀后填入鱼肚内。
3锅内倒油烧热,下入鲫鱼,煎至
两面发挺,烹入料酒,加适量清
水,用大火煮沸约5分钟,放入
豆腐块,转用中火炖40分钟,鱼
肉嫩熟后加盐、味精调味即可。