卤猪头肉

卤猪头肉
材料:猪头肉400克。
调料:葱段、姜片、鹵料包(花椒
大料、桂皮、草果、丁香、豆
蔻、甘草、茴香)、盐、白
糖、料酒、酱油。
做法
1将猪头肉洗净,放入清水锅内煮
约30分钟,取出用清水洗净。
2锅内放上竹垫,倒入清水,加入
盐、酱油、白糖、料酒、葱段
差片、卤料包,大火煮沸,改用
小火熬约40分钟。
3放入猪头肉煮沸,改用小火煮3
小时至熟,捞出凉凉切片食用。