Eb01 花胶
在潮汕地区，金钱鳘花胶，简直就是神话
以上内容来自专辑
主播信息
用户评论
- 黄渔_黄显豪
体长150-170cm的金钱鳘鱼，其胶干重约500g 二十多年前的价格已经是RMB350W/500g了。 RMB30-50W元/500g的不是正宗的金钱鳘鱼胶，而是加利福尼亚湾的石首鱼胶，其与金钱鳘同属石首鱼科，其鱼胶长得极像，很难区别。 加湾渔民捕捞一条成年的石首鱼可以卖1-2W美刀，购买者主要来自中国。 由于加湾当地渔民过度捕捞石首鱼而殃及加湾体型与石首鱼相近的小头鼠海豚，使其濒临灭绝。
海归吴医生 回复 @黄渔_黄显豪: 非常赞同
- 大虾lv
猛一看以为是调味料花椒呢，还奇怪呢
- 新互助互爱群王琪荣
抢沙发！每期都听！
- XJY_mk
请问一下吴老师 我们平常吃的新鲜鱼肚和此花胶功能相似吗？谢谢！
海归吴医生 回复 @XJY_mk: 肯定有一些相似，但功力会差很多。不过总是比没有要强。所以，虽说我已经做了大黄花胶，我还是呼吁有能力的听众可以帮助我完成金钱鳘花胶的实验
- 蜉蝣_jo
长见识
，曾在沿海城市生活过十年，但再十年也未必能得到音频中的知识。🦋💞 - 黄渔_黄显豪
鮸鱼胶即鳘鱼胶
- 听友237529312
己付费，谢谢了吴医生
- 黄渔_黄显豪
我想请吴博士测试一下鱼胶烹饪时放与不放生姜，对血糖的影响是否有所不同？我愿意寄鮸鱼胶给吴博士做实验。
海归吴医生 回复 @黄渔_黄显豪: 姜的实验已经做过是轻度升糖的，在第1辑已经发表过。放姜应该会升血糖。这种实验没有必要再试。做一次实验是非常艰难的，志愿者、天时地利材料等等，每个实验都要万分珍惜。急等要做的实验太多，所以，实验的安排选择非常重要，一定要好钢用在刀刃上。您说的鮸鱼是指金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）吗？
- 听友309833126
付款一成功
© 2014-2024 喜马拉雅 版权所有
浙江温州自古有食用鱼胶的习俗，怀孕5个月以后的孕妇，熬夜的人，需要美容美肤的女人。 金钱鳘，石首鱼科，黄唇鱼属。温州人叫：黄甘，食用黄甘胶能使人脱胎换皮。 我认识温州龙港市俩位在年少时由于体弱多病，其家长花大价钱给他们买来金钱鳘胶食用者。 他们在食用后身体发烧三天，脱了一身皮。之后身体就变好了，很少生病，现在看样子比同龄人年轻十多岁。 温州人认为鳘（鮸）鱼胶比黄花鱼胶要好，价格也要贵许多。在烹饪时如果放生姜炖会使用长胖，如果不想长胖就不放生姜，隔水炖（将鱼胶放在碗中连碗放入有水的锅中炖）时可以放几颗红枣去腥。 Doctor wu提出的烹饪方式应该会影响到效果的。
海归吴医生 回复 @黄渔_黄显豪: 说得非常好，完全赞同💜💚❤️您寄给我做实验的鳘鱼胶，定是一大笔巨款了，非常感谢您为全天下患者的付出。志愿者一定头天晚上就做好全部准备，沐浴更衣，内心感激，平平稳稳睡一个美觉，次晨一切平稳正常，好好做实验。黑熊也一样，洗一个温水澡，剪干净所有杂毛。耳朵胖胖红润，方便采血😀😀🙏🙏🙏⏳