历史 |《植物塑造的人类史》：从植物的视角来解读人类发展史

从植物的视角来解读人类发展史，一部讲述植物塑造的别样人类史。

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精华笔记  

《植物塑造的人类史》这本书从植物的视角来解读人类发展史，作者为我们讲述了一部植物塑造的别样人类史，书中所展现的植物对人类的影响远超出我们的想象，从人类的长相、口味，到人类社会的货币、社群结构、经济贸易都受到植物的影响。

在讲述植物塑造的人类史之前，我们先要了解两个生物演化的基本理论，这是理解本书内容的前提。

 第一个是繁殖效率优先。另一个是，物种演化的单向性。

我将分两个部分来讲述。第一、植物对人类身体的影响；第二、植物对人类社会的影响。

植物对人体的影响体现在四个方面：

第一个方面，采摘植物果实的需要促进了人类直立行走行为的出现。

在人类祖先适应环境的过程中，首先要解决的问题就是获取能量的效率。其实，整部人类历史就是围绕着提高能量获取效率展开的，而直立行走就是提升效率的第一个台阶。

人类要想生存下去，就需要在有限时间内找到更多高热量的食物，植物成熟的果实，正是比叶子热量更高的食物。

这种需要，促进了人类直立行走的出现。

因为，用双足行动，就可以解放出上肢用来采摘果实，还可以方便地在果实之间移动，这样就能在尽可能短的时间内，获取尽可能多的果实和热量。作者认为，植物的果实，才是人类直立行走的真正源头。

第二个方面，大量植物性食物的摄入，使人体丢失了合成维生素C的能力。

人类在大量摄入植物性食物后，面对充足的维生素C储备，人体合成维生素C的能力丢失了，于是，人类成为了哺乳动物中少数不能合成维生素C的另类。

第三个方面，植物促使人类学会用火，而火带来了丰富的植物性食物来源，促进了人类大脑和身体的发育。

人类为什么要用火？作者认为，是为了去除植物中的毒素。

在自然界，植物对付动物的防御武器就是毒素。

对付植物的毒素，动物世界里各有各的解毒高招。比如，考拉的策略是挑选食物，马铃薯甲虫的高招则是体内高效的解毒体系。

而人类的解毒招数就是用火。因为，多数植物中的毒素都不耐高温，例如，土豆中的龙葵素、四季豆中的皂苷和凝集素，芋头中的草酸钙针晶都可以被高温破坏。

用火极大拓展了人类的植物性食物来源，而丰富的植物性食物来源，使得人类摄取了更加多样性的营养，这些营养促进了人类的大脑和身体发育，最终进化为现代智人。

第四方面的影响，就是植物种子迫使人类进行烹饪方式的变革，进而促使人类的器官、口味发生改变。

种子含有丰富的营养。

然而，这些种子的使命是为了植物的繁殖，不是为了被吃掉。因此，他们进化出两种对付动物肠胃的防御方式，一是坚硬的外壳，二是让胚乳中的淀粉处于结晶状态。让动物肠胃难以消化。

种子坚硬的外壳，迫使人类采用石磨等加工工具

用火加热是人类对付胚乳中的淀粉处于结晶状态的有效方法。

烹饪加工技术的提高，给人体带来的最大改变就是，让智齿变了痕迹器官。

植物带给我们人体的另一个痕迹器官是阑尾。阑尾在人类身上之所以被废弃，是因为我们的主要食物从叶子变成了种子。

第二部分——植物对人类社会的影响。这种影响体现在人类定居方式的选择、社会组织的形成、文字的产生，以及全球贸易体系建立这四个方面。

第一、定居方式的选择。

人类的祖先一代代以降低落粒为目标对小麦、水稻等进行驯化，最终让谷粒留在了稻穗上。这样就产生了早期的农业，正是农业种植促使人类定居了下来，进而形成了早期的人类文明。

第二，植物促进了社会组织的形成。

我们知道，最早的文明都诞生在大河流域。这是因为这些区域有促进农业发展的天然优势。

然而，人类在享受大江大河带来的富足的同时，也一直深受水患的困扰。如何治理水患，提升农业生产的效率呢？这就需要众人协作，兴修水利。在协同劳作中，大规模的人类社群诞生了，进而形成了社会组织和国家机器。

第三，植物与文字的关系。

粮食的丰产，使得数据暴增，于是，精确记录就成为了必要的事。

此外，在人类进入农耕社会之后，产生了编制历法的需要，这也需要大量记录数据信息。这就形成了对文字的需求。

可以说，植物推动了文字的产生，并且影响了文字的形态。

第四，植物在全球贸易中的作用。

在历史上，许多植物和植物制品都曾经作为货币，推动了人类社会的经济发展。15世纪，在位于今天美洲的墨西哥中部崛起了阿兹特克帝国，可可豆曾经一度成为这里的通用货币。

在中国，丝绸、布帛、小米很长时间以来一直行使着法定货币的功能。

中世纪之后，不同地域的文明发展起来，跨越大洋的贸易开始兴盛，在这次经济全球化的浪潮中，植物再次发挥了举足轻重的作用。

连接东西方贸易的商道，除了我们中国人熟知的丝绸之路，茶叶之路外，其实，还有一条香料之路。

在香料的驱使下，欧洲人成功地到达了美洲，带来了地理大发现，推动了世界贸易的大发展。

欧洲人成功到达美洲后，甘蔗的种植又成为了促成黑奴贸易的主要元凶。

在中国，棉纺织业的兴起，助推了经济重心的南移。

但在我们的近邻印度，棉花却曾一度扮演了财富收割机的角色

人类和植物，究竟谁塑造了谁？其实，人类和植物既是合作者也是竞争者。在漫长的生物演化中，人类和植物，互相选择了对方，彼此的适应与生存，才是生命世界的终极答案。

书           名：《植物塑造的人类史》

作           者：史军

主讲人：秦芩

主讲人简介：高级记者，资深传媒人

主播：孙潇

策 划编 辑：陈聪明

总编辑：徐苑