历史 |《植物塑造的人类史》:从植物的视角来解读人类发展史
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从植物的视角来解读人类发展史,一部讲述植物塑造的别样人类史。

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精华笔记  

《植物塑造的人类史》这本书从植物的视角来解读人类发展史,作者为我们讲述了一部植物塑造的别样人类史,书中所展现的植物对人类的影响远超出我们的想象,从人类的长相、口味,到人类社会的货币、社群结构、经济贸易都受到植物的影响。


在讲述植物塑造的人类史之前,我们先要了解两个生物演化的基本理论,这是理解本书内容的前提。


 第一个是繁殖效率优先。另一个是,物种演化的单向性。


我将分两个部分来讲述。第一、植物对人类身体的影响;第二、植物对人类社会的影响。


植物对人体的影响体现在四个方面:


第一个方面,采摘植物果实的需要促进了人类直立行走行为的出现。


在人类祖先适应环境的过程中,首先要解决的问题就是获取能量的效率。其实,整部人类历史就是围绕着提高能量获取效率展开的,而直立行走就是提升效率的第一个台阶。


人类要想生存下去,就需要在有限时间内找到更多高热量的食物,植物成熟的果实,正是比叶子热量更高的食物。


这种需要,促进了人类直立行走的出现。


因为,用双足行动,就可以解放出上肢用来采摘果实,还可以方便地在果实之间移动,这样就能在尽可能短的时间内,获取尽可能多的果实和热量。作者认为,植物的果实,才是人类直立行走的真正源头。


第二个方面,大量植物性食物的摄入,使人体丢失了合成维生素C的能力。


人类在大量摄入植物性食物后,面对充足的维生素C储备,人体合成维生素C的能力丢失了,于是,人类成为了哺乳动物中少数不能合成维生素C的另类。


第三个方面,植物促使人类学会用火,而火带来了丰富的植物性食物来源,促进了人类大脑和身体的发育。


人类为什么要用火?作者认为,是为了去除植物中的毒素。


在自然界,植物对付动物的防御武器就是毒素。


对付植物的毒素,动物世界里各有各的解毒高招。比如,考拉的策略是挑选食物,马铃薯甲虫的高招则是体内高效的解毒体系。


而人类的解毒招数就是用火。因为,多数植物中的毒素都不耐高温,例如,土豆中的龙葵素、四季豆中的皂苷和凝集素,芋头中的草酸钙针晶都可以被高温破坏。


用火极大拓展了人类的植物性食物来源,而丰富的植物性食物来源,使得人类摄取了更加多样性的营养,这些营养促进了人类的大脑和身体发育,最终进化为现代智人。


第四方面的影响,就是植物种子迫使人类进行烹饪方式的变革,进而促使人类的器官、口味发生改变。


种子含有丰富的营养。


然而,这些种子的使命是为了植物的繁殖,不是为了被吃掉。因此,他们进化出两种对付动物肠胃的防御方式,一是坚硬的外壳,二是让胚乳中的淀粉处于结晶状态。让动物肠胃难以消化。


种子坚硬的外壳,迫使人类采用石磨等加工工具


用火加热是人类对付胚乳中的淀粉处于结晶状态的有效方法。


烹饪加工技术的提高,给人体带来的最大改变就是,让智齿变了痕迹器官。


植物带给我们人体的另一个痕迹器官是阑尾。阑尾在人类身上之所以被废弃,是因为我们的主要食物从叶子变成了种子。


第二部分——植物对人类社会的影响。这种影响体现在人类定居方式的选择、社会组织的形成、文字的产生,以及全球贸易体系建立这四个方面。

第一、定居方式的选择。


人类的祖先一代代以降低落粒为目标对小麦、水稻等进行驯化,最终让谷粒留在了稻穗上。这样就产生了早期的农业,正是农业种植促使人类定居了下来,进而形成了早期的人类文明。


第二,植物促进了社会组织的形成。


我们知道,最早的文明都诞生在大河流域。这是因为这些区域有促进农业发展的天然优势。


然而,人类在享受大江大河带来的富足的同时,也一直深受水患的困扰。如何治理水患,提升农业生产的效率呢?这就需要众人协作,兴修水利。在协同劳作中,大规模的人类社群诞生了,进而形成了社会组织和国家机器。


第三,植物与文字的关系。


粮食的丰产,使得数据暴增,于是,精确记录就成为了必要的事。


此外,在人类进入农耕社会之后,产生了编制历法的需要,这也需要大量记录数据信息。这就形成了对文字的需求。


可以说,植物推动了文字的产生,并且影响了文字的形态。


第四,植物在全球贸易中的作用。


在历史上,许多植物和植物制品都曾经作为货币,推动了人类社会的经济发展。15世纪,在位于今天美洲的墨西哥中部崛起了阿兹特克帝国,可可豆曾经一度成为这里的通用货币。


在中国,丝绸、布帛、小米很长时间以来一直行使着法定货币的功能。


中世纪之后,不同地域的文明发展起来,跨越大洋的贸易开始兴盛,在这次经济全球化的浪潮中,植物再次发挥了举足轻重的作用。


连接东西方贸易的商道,除了我们中国人熟知的丝绸之路,茶叶之路外,其实,还有一条香料之路。


在香料的驱使下,欧洲人成功地到达了美洲,带来了地理大发现,推动了世界贸易的大发展。


欧洲人成功到达美洲后,甘蔗的种植又成为了促成黑奴贸易的主要元凶。


在中国,棉纺织业的兴起,助推了经济重心的南移。


但在我们的近邻印度,棉花却曾一度扮演了财富收割机的角色


人类和植物,究竟谁塑造了谁?其实,人类和植物既是合作者也是竞争者。在漫长的生物演化中,人类和植物,互相选择了对方,彼此的适应与生存,才是生命世界的终极答案。



书           名:《植物塑造的人类史》

作           者:史军

主讲人:秦芩

主讲人简介:高级记者,资深传媒人

主播:孙潇

策 划编 辑:陈聪明

总编辑:徐苑


41条评论

  • 石先森_7f

    木薯,里有氢氰酸,氰读二声,亚玛逊雨淋的土著人用它酿酒等,木薯长得和我们的山药很像
    回复
    2021-12-03 09:38

    254x74887m489 回复 @石先森_7f: 比山药大太多了

  • 海恩_4655

    对汉字由上而下书写的观点,很有启发。
    回复
    2021-12-02 05:01
  • 北地胭脂06

    这书有失偏颇啊,为了加大自我研究领域的话语权,证明植物的正义性,几乎把所有人类的进化都归结于植物,结论的推导也并不具严谨性。
    回复
    2021-11-28 23:19
  • 75919

    你把演化与选择的逻辑搞反了,好不好?
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    2021-12-02 08:48
  • Huyndai

    终于有现代中国人写的书入选喜马拉雅了…
    回复
    2021-11-30 06:09

    石先森_7f 回复 @Huyndai: 是啊,尤其是科普类,一般都是老外写的

  • 听友382452089

    错误与疏漏之处太多
    回复
    2021-12-25 09:34
  • 阿刚_sw

    太牵强 无价值
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    2021-12-06 19:15
  • 名佑

    居然是第一个评论的
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    2021-11-28 22:02
  • 拓仔_7i

    太牵强了,听不下去,用火扯上吃植物……
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    2021-12-12 10:43
  • 假正经小君君

    只说一点,我国文字一开始不是书写于甲骨上的吗?怎么直接成竹简了。不用这么牵强附会吧。
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    2021-11-29 01:30