会吃的女人美到老第二十四章 准妈妈的饮食“心经”

讲得很清晰，背景音乐小。

兔肉红枣汤：兔肉500克，红枣20－30粒，同煮汤，加适量油、盐调味，分数次服食，连服数剂。兔肉有补中益气作用，兔肉含丰富的蛋白质，及维生素、卵磷脂，有利人体的皮肤粘膜的健康和代谢，故有“美容肉”之称，常食可以润肤泽肌，使皮肤红润。

栗子炖白菜：栗子200克，去壳切成两半，鸭汤适量，煨栗熟透，再加白菜200克及适量调味料，炖熟即可。栗子健脾肾，白菜补阴润燥，常食可改善阴虚所致的面色黑黄，并可以消除皮肤黑斑和黑眼圈。

(4)以上丝条放在一起拌匀，淋上香油即成。  功效：姜具有独特香味和辣味，其含有蛋白质、糖、脂肪及丰富的铁、盐等，还含有姜油酮、姜油酚及姜油醇等。姜味辛，性微温，有发表、散寒、止咳、解毒等功能，还具有引起血管扩张和中枢神经兴奋的功能，能增加血液循环。     芥末性味辛、热，温胃散寒。可作调味品，多用于拌菜。     此菜功能在于健胃止呕、化痰，增进食欲。并有利五脏、补筋骨、开膈热、通经脉、祛口气、白牙齿、明眼目之功效。

嫩姜拌莴笋 原料：嫩姜50克，葛笋200克，芥末仁150克，精盐5克，香油10克，白糖10克，香醋20克，酱油10克，味精2克。 制法： (1)莴笋削去皮，切成长8厘米、粗4厘米的条，加精盐拌匀腌渍2小时，去其苦味，取出洗净，在沸水锅中略焯，控干后，加白糖(5克)、香醋(10克)、味精(1克)腌渍。 (2)芥末仁(芥末粗老的茎，撕剔其表皮后的嫩茎)切成长8厘米、粗4厘米的长条，放在沸水锅中炸熟，加酱油、白糖(5克)、味精(1克)、香醋(5克)腌渍2小时。 (3)嫩姜刮去皮，切长细丝，浸泡后，加醋5克腌渍半小时。

清蒸时鲜  材料：鲜鱼1条（鲈鱼、黄鱼或小型鲥鱼均可），葱5根，姜2片。 调味料 ： 1、料酒1大匙，鱼露2大匙，猪油1大匙，胡椒粉少许 2、香油1大匙，色拉油1大匙。 做法： 1、鱼洗净，在鱼背肉厚处直划一长刀口（使鱼肉易熟又不致裂开），放在抹过油的蒸盘上，淋入调味料 （1），另铺2根葱、2片姜，放入蒸笼或电锅蒸10分钟； 2、将另外3根葱切丝，放入冷水中浸泡，以去除辛辣味； 3、鱼蒸好后取出，拣除葱、姜，另将泡过的葱丝捞出，沥干，铺在鱼身上，在炒锅内烧热1大匙香油和1大匙色拉油，淋在葱丝上即成。 重点提示：由于鱼露的味道咸、鲜度高，所以盐或味精都可以不加。