【蔓草类】天冬与麦冬：滋阴生津有二冬

天冬与麦冬

矮蔓沿阶分二冬

喜马拉雅的朋友们，大家好，我是赵中振。

天冬和麦冬是《中国药典》收载的一对常用中药，《本草纲目》记载的名字是天门冬和麦门冬，今天我们来聊一聊他们。

文竹非竹

我小时候，父亲在家里书桌上养了一小盆文竹。文雅之竹，小叶层层叠翠，为家中增加了生气还透着几分雅致。这种植物名字里带了一个竹字，但是我怎么看文竹和竹子就是对不上号。等我学了植物学以后才知道，其实文竹和天冬才是一家子。它们是百合科的植物，而且同处一个属的亲兄弟。而竹子是禾本科的植物。

文竹Asparagus setaceus (Kunth) Jessop，一般人们都喜欢盆栽的文竹，但如果把文竹放在野外任其自由地生长，它可以攀援而上，植株可长到3-5米高。

天冬

言归正传，百合科药用的天冬，又叫天门冬，来源于植物天冬Asparagus cochinchinensis (Lour.) Merr. 的干燥块根。

草之茂者为门，所以李时珍在本草纲目中记载其药名是天门冬，而现在《中国药典》规定为天冬。

天冬还有一个别名——天棘，天冬的地上茎长有一根根的刺，这些细刺隐藏在茂密的细叶里，一不留神很容易扎到手。天冬为蔓生攀援的草本，可以长得很高，叶子似松针，开小白花，结小红果，十分可爱。

北宋大文豪苏轼是出了名的美食家。《苏轼全集》中写到苏东坡为自己酿造的天门冬酒，并赋诗两首：

自拨床头一瓮云，

幽人先已醉浓芬。

天门冬熟新年喜，

曲米春香并舍闻。

看着这首诗，我们可以想象，苏东坡正在酒坛子旁，兴致勃勃地打开酒坛子的盖，品着自己酿造的天门冬酒，自斟自饮怡然自得的情景。

麦冬

麦冬得名由于这种植物的形状有些类似入冬前的麦苗。麦冬的名字在《本草纲目》也是用的三个字：麦门冬。李时珍说麦冬长得像麦子一样，有须根，凛冬不凋，还很茂盛，所以起名麦门冬。 

麦冬分布非常广泛，除华北、东北和西北以外，我国其他各省均有分布。其园艺品种和药用品种是有区别的，同时还要注意采收季节与生长年限。

麦冬来自百合科沿阶草属植物麦冬Ophiopogon japonicus (L.f) Ker-Gawl.的干燥块根。

麦冬在浙江栽培得很多，被称为浙麦冬，也叫杭麦冬，也就是大名鼎鼎的道地药材“浙八味”之一。四川产的麦冬通常称为川麦冬，同是麦冬栽培在四川的生长期较短，产量却后来居上。

除了浙麦冬和川麦冬以外，《中国药典》收录了另一个类似的药物山麦冬，来源于百合科植物湖北麦冬Liriope spicata (Thunb.) Lour. var.prolifera Y. T.Ma或短葶山麦冬Liriope muscari (Decne.) Baily的干燥块根。山麦冬在古代是当麦冬用的，现在已经明确分为不同植物来源的药物。

西汉汉武帝朝东方朔，博学多才，诙谐幽默，被相声界奉为祖师爷。很多神话故事出自他的笔下。他编写的志怪小说《十州记》中，记载了这样一段故事。在秦始皇朝，有一天飞来一只小鸟，鸟的嘴上衔着一株起死回生的仙草，叶子形状像是韭菜一样，开着淡紫色的花。这个所谓的仙草其实指的就是麦门冬。

临床上，麦冬在清心除烦和滋阴利咽方面，确有显著的疗效。

区别

细说天冬与麦冬，他们之间有许多不同点。

从植物分类的角度来说，天冬是蔓生攀援植物，可一直向天空生长。而麦冬是草本植物，贴着地面生长。

天冬喜欢温暖潮湿的地方，不耐严寒和高温，我国的云、贵、川地区野生的和栽培的数量很多，栽上3-4年，秋冬季可以采挖。先割除蔓生的地上茎，然后从地里挖出地下的块根，挖出来一嘟噜一嘟噜的。论个头，一个就有十几厘米长。加工的时候要放在开水中煮至透心，趁热除去外皮，再洗净，干燥。一般我们在药房中见到的天冬都是切好了的饮片。

天冬药材

而麦冬外形小很多，地下根非常多，近末端呈膨大的椭圆形或纺锤形小块根。麦冬只有1.5~3cm左右，所以它还有个名字叫寸冬，只有一寸来长。

天冬和麦冬的采收加工也不太一样。天冬在采收时需水煮去皮，天冬药材看起来油润且为半透明状，好像浸过蜜糖一样的果脯似的，类似芒果干、红薯干一样。

而麦冬采收后不经加热，抖落泥土，洗净的麦冬块根摊放在阳光下，直接干燥，干燥后就可以入药了。

麦冬药材

功效

在临床上，天冬与麦冬的组合是一个典型的相须搭配，简称“二冬”。它们互相帮助，是对好搭档。

在《神农本草经》中，天冬和麦冬都被列为上品，二冬都是滋阴药，都具有润燥和生津止渴的作用。按中医的归经理论，天冬和麦冬归经不同，麦冬入心、肺与胃经；天冬归肺、肾两经。中医也是有“靶向”用药的。

心阴不足引起的心悸，心神不宁，失眠等证，常用的处方有生脉散等。组成有人参、麦冬、五味子。

对于经常讲课用嗓子多的老师们，我会推荐他们用麦冬泡水喝，可以养阴润肺利咽喉。或者有更简单的方法，直接吃麦冬，在嘴里嚼一下麦冬，慢慢就觉得生津润喉。

很多喜欢吃辣的朋友，可能易患胃炎，医圣张仲景为后代留下了一个名方——麦门冬汤。对于胃阴不足型的胃炎很有效。

天冬补肺阴功效比麦冬还强，且入肾经。《本草纲目》引用了葛洪《抱朴子》中的一段传说。一位叫杜紫微的男子，因为服用了天门冬和松脂等制作的蜜丸，身强很体壮，可以日行三百里。他娶了80个小妾，还生了140个孩子。《抱朴子》主要讲的是求仙问道的内容，这里表达了一种愿望，天冬、黄精、白术，都是道家推崇的药材，同时也记载了天冬还有补肾强精的功能。

中成药二冬膏就是用天冬、麦冬组成的，出自明代《摄生总要》。这个膏剂的组成是天冬、麦冬各500g，提取他们的浓缩药液，加入蜂蜜熬成药膏。这是中医膏方的一种，有很好的清心润肺、滋肾降火的作用。膏方作用缓和，可以慢慢调理身体。

如果不想吃那么多蜂蜜那么粘稠的膏方怎么办，我推荐一款简单的茶饮——二冬除烦茶。制作起来十分简单，将麦冬、天冬洗净，放到茶杯用开水来沏、来泡，当茶喝，用量也不用太严格，有3-5克就可以。

在这一讲的开头，我们说了文竹是天冬的本土兄弟。结尾介绍一个天冬的外来洋兄弟。

上个世界八十年代，市场上曾出现了一波“芦笋热”，在国际市场上被誉为“蔬菜之王”的芦笋传到了中国。芦笋是原产于地中海沿岸的一种植物。

当时国内人们基本没吃过芦笋。看到这个名字，人们一下联想到了芦苇的嫩芽，或者是芦苇地下的嫩根。“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”再加上那段时间，报纸上总说芦笋好、营养价值如何高，导致人们纷纷去采芦苇、挖芦根吃。

这又是一个小误会，芦苇Phragmites australis (Cav.) Trin. ex Steud.是禾本科的植物。而芦笋Asparagus officinalis L.是百合科植物，拉丁属名Asparagus，算是天门冬的洋兄弟。日语芦笋的外来语用了这个拉丁学名的前半部分，日本人管它叫Aspara。观赏的文竹、食用的芦笋都是天冬一个家族的。

今天就聊到这里，谢谢大家。