第一章 食物是如何构建大脑

食物可以直接影响孩子的思维及感受，因为儿童的大脑（还有你自己的大脑也是）正是由这些食物转换构成的，大脑需要下列5种营养缓释碳水化合物，必须脂肪酸，磷脂，氨基酸，维生素及矿物质如果你能为孩子安排好这五种必备营养的最佳搭配结构及最优摄入量，那么孩子的潜力就能得到最大程度的开发，以此相对应还有5种能够危害扰乱大脑的抗营养物质，他们是精制糖有害脂肪，某些化学食品添加剂，有毒矿物质及食物致敏原。这五类东西你当然是避之唯恐不及啦！总而言之，这一部分的内容是告诉你应该给孩子吃什么东西以及要回避哪些东西。