Vol.3 我喝着精品咖啡，坐等投资人送钱来

随着精品咖啡经历第三波精品化浪潮，中国消费者已经来到了“喝咖啡最好的时代”，许多深耕咖啡行业多年的本土品牌也终于被更多人所看到。从本期开始，我们一改前两期每次邀请一位嘉宾的形式，改成了每期邀请两位在行业里摸爬滚打活蹦乱跳的老炮儿，跟我们的主播一起，深入浅出地聊透一个行业。这期我们想跟大家聊聊可能已经被聊了800遍的咖啡市场和咖啡生意，不过，我们聚焦于精品咖啡，我们可能不能保证你听完这期能成为一个精品咖啡鉴赏家，但很有可能让你打消咖啡创业的念头。

本期嘉宾我们邀请到了鱼眼咖啡创始人孙瑜和Soloist创始人Phil，带你了解精品咖啡如何在中国本土化，如何拥抱技术、打通市场，以及咖啡行业这个“科技和人文的交汇点”上不同的商业路径和行业观点。 

| 主播 |

竺晶莹

| 本期嘉宾 |

孙瑜 — 鱼眼咖啡创始人Phil — Soloist创始人

| 时间线 | 

04:00 精品咖啡概念 

21:19 Soloist商业逻辑和选址 

30:52 咖啡文化的本土化 

32:01 “现在是喝咖啡最好的时代” 

41:06 “奶茶和咖啡未来一定会有重叠” 

47:38 “Specialty直译过来是特种咖啡”

50:35 “这个行业有点像当兵“ 

51:23 如何拥抱技术 

1:04:16 “不是花臂咖啡师但是20万的机器也是市场说服力” 

1:13:42 鱼眼咖啡和Manner的不同之处 

1:19:15 鱼眼咖啡要星巴克的市场 

1:21:34 咖啡外卖为什么是中国独有的现象? 

1:23:46 谈咖啡快消品 

1:30:00 “咖啡快消品终极形态是RTD” 

1:31:34 关于云南咖啡豆没有公开讨论过的观点 

1:40:34 为什么支持“直接贸易”而不是“公平贸易” 

1:42:35心理学、广告业、苹果、亚马逊——背景对开店的影响 

1:45:14 咖啡是科技和人文的交叉点 

1:48:35 为什么Soloist开店是被逼的？ 

1:52:10 “开鱼眼咖啡最幸运的是遇到太太” 

1:54:02 “咖啡干净所以从业者也会干净”

| 收听方式 | 

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 | 音乐| 

Trouble With Love - River Burn 

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