07-长胖、高血脂是因为高血糖引发的高胰岛素，吃米面糖引发高血糖

PER，指的是蛋白质功效比值

PER法，是根据成长期的白老鼠，计算出氨基酸的必须量

因为白老鼠身上布满体毛，所以白老鼠的评估方法不适用于人类

1985年，PER法被渐渐淘汰

1990年，又改为PDCAAS评价法

PDCAAS（ProteinDigestibility Corrected Amino Acids Score），即蛋白质消化率校正后的氨基酸分数。

但是，生酮饮食，绝对不是只吃肉，就万事大吉了。

生酮饮食，需要不吃米饭、面包、玉米等食物。

之所以人类会肥胖，我们为什么会发胖，是因为我们偏离了人体本身的饮食模式，吃了大量米饭和面，吃肉太少。

饭，面，谷物中的糖类，才是长胖的元凶和主要原因。

生酮饮食和热量没关系。

热量不是让你长胖的原因，过多吃糖淀粉，过多吃谷物米面是长胖的原因。

无论如何计算热量，如果不避免糖类，人是无法健康的瘦下来的。

吃低热量面食减肥，不如吃牛肉。

减少糖类摄入，减少吃碳水，比控制热量更重要。

三餐吃米面淀粉，让你变成易胖体质。

只要吃大量米面，永远不可能成为易瘦体质，也不会瘦下来。

你长胖，是因为肥胖激素-胰岛素的作用。

大量胰岛素让你长胖。

吃米面，刺激胰岛素大量分泌。

胰岛素促进甘油三酯合成。

同时，胰岛素也阻碍脂肪分解。

胰岛素被成为“肥胖激素”“肥胖荷尔蒙”

一旦吃到米面淀粉糖，胰岛素就会把这些食物和成为脂肪存储起来

米面淀粉糖也会有很少一部分作为糖原存储在鸡肉粒和肝脏里

身体24小时不间断的分泌胰岛素，叫做“基础胰岛素分泌”

但是，一旦吃了米面淀粉糖，就会出现胰岛素的“追加分泌”。

胰岛素的基础分泌，不会造成肥胖。

然而胰岛素的“追加分泌”会导致肥胖。

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