【蔓草类】覆盆子：五子衍宗赖此君

覆盆子

喜马拉雅的朋友们，大家好，我是赵中振。

前面同大家聊了桃、杏、梅，这些蔷薇科乔木的果实。今天我们来聊聊蔷薇科草本植物的果实，它们也叫莓。中文的苺翻译成英文一般词尾都是Berry。Berry本身是浆果的意思。

我们主要就来说一说他们如何分，如何用。

中药覆盆子

药用的莓源头在哪里？就源自《神农本草经》记载的蓬蘽，后来有了更普遍并沿用至今的名字——覆盆。

蘽字比较复杂。打个比方，茶字时人在草木之中。蘽字结构与茶字类似，但更复杂，上部为草，下部为木，草木之中有三个田字，呈品字形排列，有田就充满生机，好似累累硕果。蓬蘽分布广、资源丰富、长势特别繁茂。它是蔷薇科悬钩子属植物，为灌木、半灌木或多年生匍匐草本。

严格的从现代植物分类学上讲，蓬蘽Rubus hirsutus和覆盆子是两种不同的植物。现在《中国药典》中规定，中药使用的覆盆子是华东覆盆子Rubus chingii Hu的干燥成熟果实。蓬蘽的聚合果内部是空心的，覆盆子是实心的，这类聚合果是一种浆果的聚合体。覆盆子又被称为树莓，果实新鲜的时候，味道酸酸甜甜的非常可口。李时珍认为蓬蘽、覆盆子的功用大致相同。

关于覆盆子的命名，李时珍在《本草纲目》这样解释，覆盆子就像个翻过来的小瓦盆。覆盆子有一个功效，专门治疗小儿尿床。过去还没有“尿不湿”等产品，有尿床习惯的孩子，家长会为孩子准备一个小尿盆。吃了覆盆子后，孩子夜里就不尿床了。尿盆也可以底朝天扣过来不用了。覆盆子的名字既形象地描述了它的外观，又生动地概括了它的功效。

中医理论认为，覆盆子味甘、酸，性温，具有益肾、固精缩尿，养肝明目等功效，可以单独使用，也可以组方和其它的中药一起合用。

中医有一个著名的补肝肾的常用方五子衍宗丸。顾名思义，由五种果实、种子类中药组成的，作用是可以帮助传宗接代。五子衍宗丸的五子分别是枸杞子、菟丝子、覆盆子、五味子还有车前子。

干燥的覆盆子药材

五子衍宗丸药性平和，以补肾益精著称。临床上主要用于治疗肝肾不足引起的不孕不育症，是中医男科和中医妇科的常用药，男女都可以用。

我曾指导过的一个专题研究生刘频回，她专门做过五子衍宗丸的研究。我们还共同在日本的《生药学杂志》上发表了相关的研究论文。如果把这五个药打成粉制成丸药，一般性状鉴别上就不大好分辨了，但在显微镜下能发现里面具体都有哪些药。

草莓

大家最熟悉的莓一定是草莓，英文Strawberry，Straw是稻草的意思，拉丁名Fragaria ananassa Duch.。它的样子鲜红可爱，后来出现了栽培的各色品种。我还是喜欢吃原本红色的，味道甜美多汁，还散发着独特的甜香。不论是生日蛋糕还是冰激凌或是果酱，常常都以它为原料，老少皆宜。

草莓虽是水果，不过食用的是哪个部分，是果实吗？其实并不是果实，而是肥厚多汁、肉质的花托。草莓真正的果实是表面的“小芝麻粒”。一颗草莓上能有200多个果实。

悬钩子属之果

覆盆子所在的悬钩子属，拉丁文是Rubus。它的名字就在告诉人们，它浑身上下都是钩刺，逮哪挂在哪，见谁挂谁。挂在动物身上，一传就是几十里。所以悬钩子的植物遍布全球，在世界各地分布得特别广。这个属的植物全世界有700多种，中国有将近200种，入药的大约有50种。

野外悬钩子

悬钩子的植物大多都是落叶灌木或木质的藤本，茎和叶片背面都有很多刺。

有一次我在美国野外考察，路途遥远，开车出去走了一天，一路上又渴又饿。我的一名来自美国的博士生Eric开车带我去到一片他熟悉的丛林，摘野果子充饥，摘的就是野生的悬钩子。

野生悬钩子味道美极了，但要想摘下那些红红的亮晶晶的小果子着实不容易，好似采酸枣一样要付出点代价。我记得那天我没有穿长袖衫，结果手上、胳膊上留下了一条条被悬钩子勾出来的血印子。但当我把悬钩子塞进嘴里那一刻，觉得一切都得到了补偿。

红莓黑莓

野外觅食风险较大，身边就能发现不少莓果。现在的市场里各式各样的小果小莓应有尽有。红莓现在常见了，也叫欧洲树莓，英文为Raspberry。Rasp是锉刀的意思，听这个名字就知道它的枝条上长了不少刺。

红莓也属于悬钩子属，它的人工栽培起源于欧洲。4世纪由罗马人栽培成功，16世纪逐渐形成规模化产业，至今已有数百年历史。目前世界上有40多个国家栽培红莓，主要集中在欧洲和北美洲，我国也有栽培了。

红莓也是聚合果，作为水果直接食用或佐餐都好吃。另外，做西点或其他点心时也是不错的辅料，糕点有红莓蛋糕、红莓奶冻、红莓酒、红莓果汁等。

和红莓同样受欢迎的还有黑莓，英文为Blackberry，是悬钩子属下黑莓亚属植物，可以鲜食，也可以做熟了吃，做成蜜饯、果酱和馅饼。黑莓有着乌黑发亮的外表，特别是和红莓放在一起的时候，一红一黑的搭配特别诱惑人。

这里讲到的悬钩子属的植物都生聚合果。它们是独立的小果，集中生长在膨大的花托上而形成的，仿佛听到一声集合令，所有的小兄弟都集合到一起了。不仅好看好吃，更重要的是内在的营养也很不错。悬钩子内含有一种SOD (超氧化物的歧化酶)，一种含有铜、锌、锰和铁的金属酶，具有抗衰老作用。

以上所说都是来自蔷薇科的莓。

还有一种蓝莓是全世界都受欢迎的水果。蓝莓的英文是Blueberry，来源于杜鹃花科越桔属的黑果越桔Vacciniummyrtillus L.，与美丽的杜鹃花是亲戚，且它是单独的浆果并非聚合果。

在第二次世界大战的时候，欧洲的飞行员常吃蓝莓来保持良好的视力。随着人们健康意识的逐步增强，许多国家都把蓝莓视为功能性食品和保健品。它的主要活性成分为花青素和黄酮。现代的药理研究表明，蓝莓具有降低胆固醇、防止动脉粥样硬化、增强视力抗衰老的功效。它被收录进了《欧洲药典》和《英国药典》。

在国外，经常把枸杞子比喻成中国的蓝莓，英文也叫Goji berry。每当我介绍到枸杞子时，为了让大家有更直观的认识，这样一提中国的蓝莓在海外的朋友就很容易理解，也容易推广了。

欧亚大陆和美洲大陆都有蓝莓的身影，现在国内很多地方也有引种栽培了，而且国内产的蓝莓味道不逊于进口的。

今天就聊到这里，谢谢大家。