vol.376 一楼二烤三轩四顺，这里有美味的北京清真菜
主播 | 小伙子 青年 嘉宾 | 杨原
杨原博士教点菜系列节目来到了第三期，这回他将和小伙子、青年一起来聊聊北京的清真饭馆。在清真饭馆里有一些特色菜品值得一试：比如芫爆散丹、醋溜木须、它似蜜，当然还有更硬的诸如炙子烤肉、红烧牛尾等大菜。以前北京著名的清真饭店有一个说法叫做：一楼二烤三轩四顺，杨原博士在节目中一一给大家介绍他们都是谁，都有什么特色菜，他们之间又有什么关系。听美食学历史，看菜品见变迁，这也是杨原博士教点菜系列节目的一个初衷。
现如今大家生活好了，清真菜中多肉少菜的特点可能会显得有些老旧，也建议大家前去品尝的时候量力而行，注意荤素搭配，吃得开心、吃出健康。
Song List
顺子 - 回家
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- 红鬃烈马_la
故宫聊八卦系列赶紧的更新第二季吧！没聊透，光绪死因要好好说说
红鬃烈马_la 回复 @歪歪是我公子: 那个早就听过了，一个人有一个人的角度，尤其是有机会看一手档案的
- 白菜_j0
一个刚刚步入更年期的老阿姨，最近比较烦，三位老师轻松快乐的声音非常治愈，一开听就好像连阴天终于见了阳光，心情顿时明朗了，感谢日谈，感谢各位主播
欢子_zK 回复 @白菜_j0:
- fhudufuuhsljgqlbsa27
青年竟然认为天津餐饮如何如何，其实天津餐饮2000年就开始败了.....像样的饭馆接连关张大吉玉华台没了 美膳没了 会芳楼没了 苏闽没了 连川鲁都没了 剩下的登瀛楼之流菜做的屎难吃分店倒是没少开 后起的津菜典藏 耳朵眼等又都流于形式注重装潢，出品一般性价比不高，唯剩回民菜还能抗一下 但出品也不细致......城市兴则餐饮兴！都是穷人但求量大没有要求店家自然糊弄，不信前面倒的那些就是前车之鉴！我也跟天津餐饮的师傅们谈过，他们面对这也的市场也是无奈...... 唉
lay_j7 回复 @fhudufuuhsljgqlbsa27: 天津人同感，和家里嘴刁的长辈家庭聚会吃天津菜都不知道去哪，那些点评上的馆子，也就哄哄外地人吧……
- 魏雯_sv
怎么区分大年老师啊
半亩花田半亩塘 回复 @魏雯_sv: 傻傻的，憨憨的，啥都不懂的，但号称是民俗学家的，这是冯大年老师。啥都精通，能说能唱能跳，能吃能喝能逗的，这是小伙子老师。那么问题来了，冯广健老师是谁？
- vamyyd
真的，小伙子老师带青年老师吃点好的吧
- winnieyeung
一楼，我去了~全家人都很喜欢😍三焦➕扒羊肉条➕羊肝
- 小婉儿_bp
一看题目就知道杨原来了
- Gregory汤
不听就知道肯定有杨原博士
- Ru_XC
顺子老师这个回家我真遭不住
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兰州人安利一下燕兰楼，西北口味的清真菜，前身是甘肃驻北京办事处-羊肉都是靖远羊羔肉