【蓏果类】猕猴桃：海外扬名返故乡

      猕猴桃

——百果新星回乡记

喜马拉雅的朋友们，大家好，我是赵中振。

今天我们一起来聊一聊猕猴桃。

现在水果市场上的猕猴桃，尤其在国际市场上，有一个更响亮的名字——奇异果。奇异果就是猕猴桃，而且人们很自然地会联想到新西兰产的，奇异果是新西兰的“国果”。实际猕猴桃的真正故乡原来是中国。

猕猴桃出游记

19世纪，西方的传教士、探险家纷纷来到中国，其中有一位被称作植物猎人的英国园艺学家威尔逊(E. H. Wilson)。他曾用12年时间深入中国的西部考察，对中国植物的现代研究产生了重大的影响。

分布在湖北西部的猕猴桃，引起了威尔逊的注意，他把猕猴桃介绍给了在湖北宜昌的一些西方的在华人士。就是他把猕猴桃引种到英国和美国，但是猕猴桃只在这些国家的植物园里安家落户而已。

1903年，新西兰女教师伊莎贝尔(M. I. Fraser)，利用假期来到中国宜昌，看望她在中国当传教士的亲姐姐。伊莎贝尔在返回故乡时把猕猴桃的种子带了回去。伊莎贝尔的一位学生亲属是一位农场主艾利森(A. Allison)，他拿到了猕猴桃种子后开始在自己的农场里种植。1910年猕猴桃在新西兰结果了。

猕猴桃不但在新西兰落地生根，而且茁壮成长，经过品种的栽培选育，到20世纪30、40年代形成大规模生产，并且出口其他国家，风靡世界，打出了品牌。

新西兰当地有一种小鸟，一种翅膀和羽毛都退化的不会飞的小鸟，但它是新西兰的国鸟——几维鸟。该鸟有一个又长又尖的喙，身体浑圆呈褐色。因猕猴桃的果实的外形和这种鸟相似，圆圆的、灰灰的、毛茸茸的。新西兰人就以几维鸟Kiwi的名字称猕猴桃，猕猴桃的英文名也就成了Kiwi，再翻译的时候就有了奇异果此名。Kiwi这个单词来自新西兰土著毛利语，是一个形声词，因几维鸟的叫声Ki-Wi而起的。所以现在大家一提到新西兰，马上想到了几维鸟与奇异果。

我在新西兰考察时写了篇随笔《五色新西兰》。新西兰给我留下的印象，就是五个字——青赤黄白黑。青是新西兰连绵起伏的大草原，是苍翠交织的山林。赤是新西兰每日相伴的晚霞，及印证地球生命起源布满了红藻的红石滩。黄是新西兰原野中大片金黄色的油菜花田，山坡上那一丛丛鲜黄色的槐花。白是新西兰草地上悠闲的羊群，山峰圣洁的冰川，蓝天陪衬下的白云。黑是新西兰人钟情的高雅之色，不仅足球队穿黑色队服，连飞机都涂成了黑色。在无污染的黑夜，繁星闪烁，格外地耀眼。五色新西兰，大美新西兰。

猕猴桃回乡路

上个世纪七十年代以前，我国水果市场上很少能见到猕猴桃。我第一次见到大概是在1975年，记得当时我还问售货员这是什么。那时仅凭外观，猕猴桃足以令人新奇，个头小小的、外表毛茸茸的、味道酸酸的。当时人们还接受不了这种口感，所以卖得很便宜，一毛钱能买一书包。

其实，猕猴桃是一种非常古老的植物。1977年中国科学院南京地质生物所的研究人员，在广西发现了几块猕猴桃叶子的化石，经分析这个化石距今已有2000多万年了。

猕猴桃最早被记录在《诗经》中：“隰有苌楚，猗傩其枝。”苌楚便是指猕猴桃。唐朝诗人岑参曾经有“中庭井阑上，一架猕猴桃。”的诗句，说明1200多年前，猕猴桃已经在庭院中搭架栽种，如架上的葡萄一般供人观赏，并可入药了。但在世界范围内，猕猴桃作为水果不过一百来年的历史。

我国的猕猴桃产业大发展，比新西兰要晚，是21世纪的事了。

四川的雅安是中国的猕猴桃之乡，雅安与西藏接壤，著名的茶马古道经过这个地方。那里地理独特，汉藏文化交汇融合。雅安有“三雅”，“雅雨”、“雅鱼”、“雅女”。雨水多、鱼味美、女孩子漂亮。唐代大诗人杜甫的诗句“随风潜入夜，润物细无声”，说的就是雅安夜雨的情况。一年三分之二的时间，雅安都是细雨蒙蒙的。当然，那里还有可爱的国宝大熊猫，雅安碧峰峡是大熊猫科研与自然保护基地之一。

现在的雅安漫山遍野可见猕猴桃，品种多样，不仅个头大小不一，打开之后，果瓤颜色也不同。除了绿芯之外，还有黄芯和红芯的，味道有偏酸的、有偏甜的。虽然猕猴桃在水果市场是这些年才刚刚开始走红，但其药用历史，可追溯到更早。

药用记载

历史上最早收录猕猴桃入药应用的是《神农本草经》，但其条目是羊桃。羊桃的药用部位是根，不是果。《神农本草经》中记载它的别名还有羊肠。《名医别录》中记载羊桃，二月采，阴干。

安徽中医药大学的王德群教授对《神农本草经》做了相当深入的研究，借用一下王老师的考证结果：“羊在山坡上可食之桃，是猕猴桃也。羊桃之名，直到今天，仍被山民使用。”

现在猕猴桃根仍被广泛用于抗癌，因其有小毒，所以一定要在中医师的指导下才能应用。

《本草纲目》第十八卷有对于羊桃的记载，藤本，茎大如指，似树而弱如蔓，春长嫩条柔软，叶子有毛上绿下白，结合现代植物研究，李时珍所记载的原植物指的应该就是猕猴桃。

但是李时珍把猕猴桃与羊桃当成了两种植物，他在第三十三卷果部中又立了猕猴桃一项，该处描述的显然是猕猴桃的果实。

猕猴桃项下的描述：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”猕猴桃果实的形状像梨，颜色像桃，而且猕猴特别喜欢吃，所以才有了“猕猴桃”的名字。现代植物学角度分析，猕猴桃与梨和桃并没有亲缘关系，它自成一家是猕猴桃科的植物。

我在猕猴桃的故乡还听到了这样一个传说。在古代，一种攀绕在树上的老藤结的野果，其貌不扬，并不招人喜爱。谁也不碰它、不吃它。有一年，奇怪的事发生了。前一天晚上挂满藤蔓的野果，第二天早上不翼而飞。人们怀着好奇又等了一年，第二年的白露前后，野果又快成熟了，人们悄悄地隐蔽起来，静静等候这一晚的变化。发现原来是一群猴子来参加秋收，把果实都摘了去。这些野果也为猕猴所最爱。

猕猴桃的发现与利用也是人类从动物身上得到的经验，后来人们才敢品尝这些野生的山果。

猕猴桃具有调中理气、润燥生津、利尿通淋的作用。《本草纲目》里记载，猕猴桃性寒，多食容易令人寒泄，损伤人体阳气。所以脾胃虚寒的人，吃的时候要特别谨慎。

有个民间治疗胃热干呕的验方，将猕猴桃和生姜一起捣烂，取汁服用，能清胃止呕，又不伤胃气。

猕猴桃全身上下具有广泛的综合利用价值。现代研究也表明，猕猴桃当中维生素C的含量很高，是苹果的三十倍，未来还有很好的开发应用前景。

墙内开花墙外香。猕猴桃，一个在中国原本并不起眼的野果，现成了世界水果王国的后起之秀。

从猕猴桃到奇异果的旅程也给我们一个启示，植物现有的生长环境未必就是其最佳的生存环境。有些植物可在异地生存发展。这种发展不仅促进了植物的交流，也促进了文化的交流。原产中国的桃子、大豆、茶叶等输出海外；马铃薯、玉米、甘薯、葡萄远道而来在中国繁衍生息。

药物的发现和食品的开发离不开科学的基础，其中可有商业的机遇，也有文化的因素，更主要的是潜在的需求。

今天就聊到这里，谢谢大家！