【樊登读书】加餐:适合孩子的调味料,有哪些?
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试听67【樊登读书】加餐:适合孩子的调味料,有哪些?

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你好,我是营养师李靓莉。健康的生活,从好好吃饭开始。从今天开始,我会帮助你一起照顾好全家老少的餐桌,让全家人吃的健康。


今天来到我们【天才少年篇】的加餐部分:适合孩子的调味料应该这样选。


我们在前几节课程中提到,健康良好的饮食习惯,是可以受益终身的无形财富。从小让孩子养成清淡口味,提升他们选择食物的能力、培养他们的“食商”、远离重油重糖,就是良好饮食习惯的重要组成部分。


调味料是我们日常餐桌上必不可少的角色,也是影响着饭菜是否可口,是否健康的重要部分之一。


给孩子选择调味料,有没有什么特别的讲究呢?哪些是适合孩子的调味料呢?


我给你分了这五大类,供你参考:

1、天然食材

虽然孩子1岁后各种基本的调味料都可以添加,但仍然要遵循清淡的原则。所以我们可以用天然食材替代一部分调味料,减少调料的用量。


以下这些食材可以提供一些天然的口味:


天然甜味:苹果、香蕉等水果;红薯、南瓜、黄皮洋葱、甜椒、胡萝卜、枸杞、玉米、红枣等。

天然酸味:苹果、凤梨、番茄、柠檬、橙子、百香果、酸奶等。

天然咸鲜味:海带、紫菜、贝壳类、虾皮、小银鱼、干贝、淡菜等海产品;菌菇、鸡蛋;天然奶酪等。

天然香味:葱、香菜、百里香、罗勒、九层塔、百里香、蒜、芝麻等。

2、坚果酱料

坚果富含大量脂肪,天然带有浓郁醇厚的口感。适量的天然坚果做成的酱料,也很适合增加食物的风味。


以下是可以购买到的常见及不常见的无添加的坚果酱:

花生酱(有/无颗粒)

芝麻酱/黑芝麻酱

开心果酱

杏仁酱

核桃酱

榛子酱


3、酸性调料

相比新鲜天然的食材来说,一些又天然食材制作而成的酱料或是调味品也可以是提升和改善口感的健康选择。比如:

无添加番茄酱

天然番茄罐头

柠檬原汁


4、天然的调料粉

还有一些主要由天然食材为主,做成的调味粉,也很适合孩子或大人作为调料,同时也可以提供一部分微量营养素。比如:

海苔粉

虾皮粉

银鱼粉

香菇粉

芝麻粉

牡蛎粉

蒜头粉

熟黄豆粉

椰蓉粉


5、低钠酱料

另外就是普通的调味品啦,毕竟孩子不可能永远吃天然的调料,多少会接触到正常的调味料。这时候就需要选择相对低钠的产品会更好。比如:

薄盐/减盐酱油

低钠盐


今天这节课我们给大家分享了适合孩子的一些调味料,我按照类别分了五大类,分别是天然食材、坚果酱料、酸性调料、天然调味粉和低钠酱料。


希望这节课的内容可以帮到你,我是营养师李靓莉,这里是《给全家人的营养课》。健康的生活,从好好吃饭开始。



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