米、面为什么总长虫？用对储存方法是关键！

老一辈人吃过的苦太多了，于是就有了囤粮食的习惯。虽然现在生活水平越来越高，每家每户或多或少还是会多囤一些米面！尤其是在新冠肺炎肆虐的时候，全民开始“囤粮”。那么问题来了，当家里米面多了起来，随之就会出现米面生虫的困扰，那我们该怎么办呢？今天咱们就来聊聊关于米面生虫那些事。

首先，我们来看一下米面里面的”小虫子”都是谁呢？

大米里的米虫叫米象，又称象鼻虫，米象成虫用口器将米掏空，并产卵于内进行繁殖。

面粉容易生两种虫，一种叫赤拟谷盗，幼虫呈圆筒形，成虫呈赤褐色或褐色，外壳较硬。另外一种叫印度谷螟，幼虫呈圆筒形，成虫有翅膀，会飞。

那米面生虫了还可以吃吗？

米象的幼虫类似于蛆，幼虫孵化后主要以米粒为食。幼虫在米粒中结蛹羽化为成虫后，具有飞翔能力，便会离开米粒并开始交配，但它对人类不会造成叮咬危害。米虫本身没有病毒，误食米虫也不会有食品安全的隐患。如果大米已经是严重碎屑化，说明已经变质，不能再食用了。

赤拟谷盗的成虫聚集在一起会产生一种分泌物，对人体有害，如果面粉中出现这种成虫，就不要吃了。印度谷螟蛹会吐丝，容易使面粉结块、变质，如果面粉中出现这种成虫，也不要吃了。

温馨提示:当米面发生霉变、结块的情况就不要吃了，建议整袋扔掉，因为霉变有可能产生黄曲霉毒素，容易引发食物中毒。

那么米面里的虫到底是哪儿来的呢？通常米面里面的虫是通过虫卵孵化出的幼虫，它的来源主要分为以下两个方面：

1.粮食通常在生长的时候就有虫卵，米面的加工过程也比较简单，主要是为了将营养物质保留下来。

2.在储藏和运输这个过程中会有虫源，温度和湿度达到合适的条件虫卵便会迅速繁殖。

那如何预防米面长虫呢？

1.尽量选择真空包装的米面，真空包装会隔绝空气，在储存过程中也避免了产生虫卵的机会。

2.将米面放在阴凉、干燥、通风的地方，可以避免虫卵的孵化，而且避光保存的话可以更好地保留米面的口感。

3.最好买1~2个月就能吃完的量，这样能减少储藏时间，而且购买时也要注意生产日期，这一点不光是在购买米面的时候，我们在购买其他产品的时候也要养成看生产日期的习惯。

尤其是最近天气日渐变暖，米面更容易生虫，所以我们在储存上要引起重视。

这里给大家分享几个储存大米和白面的小妙招：

大米保存法

1.不要与水分高的食物同时储存，否则大米吸水容易发生霉变；

2.不要存放在厨房内，因为厨房温度高，湿度大，对大米的品质有很大影响；

3.不要靠墙着地放置，最好将其放置在垫板上，可以防止霉变和生虫；

4.存放时不要放在袋中，要隔绝空气存放。可以将大米装进自封袋里或者干净的密封油桶里密封好，然后放进冰箱保存。由于大米是不怕冻的，所以放在冰箱的冷藏室和冷冻室都可以保存。

面粉保存法

1.面粉的储存环境必须保持空气流通，使面粉有空气可利用。

2.储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期，面粉储存理想温度为18℃-24℃。

3.为了有良好的通风，减少受潮，建议离墙、离地放置。

除此之外，还可以用纱布把花椒或茴香缝成小包，放在米、面缸内，外面的虫子不会再来，粮食里的虫子也会跑掉。因为花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。

您还有哪些储存米面的小妙招，评论区留言和大家一起讨论一下吧！