《茶经·三之造》第十八讲：造茶有方

自采至于封，七经目。

自胡靴至于霜荷，八等。

或以光黑平正言嘉者，斯鉴之下也。

以皱黄坳垤言佳者，鉴之次也。

若皆言嘉及皆言不嘉者，鉴之上也。何者？

出膏者光，含膏者皱；宿制者则黑，日成者则黄，蒸压则平正，纵之则坳垤。

此茶与草木叶一也。茶之否臧，存于口诀。