寒潮来袭，你是否需要一杯热饮暖心？| 睡前聊一会儿

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这两天，来自西伯利亚的寒潮席卷大江南北，不少地方遭遇“断崖式降温”。天冷勿忘加衣，愿你一切安好。然而凛冽寒风之中，各大商家已摩拳擦掌。最近，不少饮料巨头纷纷入局热饮市场，推出各式各样的冬季饮品。今晚，我们就从这个话题聊起。

天寒地冻，一杯热饮下肚，既能让身体暖和起来、对抗无处不在的寒冷，也可以舒缓工作生活中的压力，予人风雪之中前行的动力，可谓既暖胃又暖心。正因如此，从冒着热气的大碗茶，到街头巷尾的奶茶店，再到午后阳光下的咖啡馆，无不试图让匆匆而行的人们停下脚步，喝上一杯。相比较咖啡、茶叶、豆浆等相对传统的冬季饮品，如今各大饮料企业加大产品研发力度、布局终端零售，借助各大便利店和自动售卖机上线各式暖柜机器，在丰富冬季饮料产品选择的同时，也为企业赢得了新的增长点。

事实上，消费者对热饮并不陌生。但过去品牌主打的热饮与常温饮料并无二致，大多数只是将产品放入暖柜加热后售卖。如今，随着消费观念的升级，消费者对冬季饮品也产生了更多元化的需求，正是因为敏锐捕捉到了市场需求的变化，一些企业主动调整产品线、优化市场供给，带来许多创新和突破。比如在口感上为了满足消费者在寒冷冬季潜意识里寻找甜度、热量更高食品的需求，不少茶饮品牌推出质地更醇厚、口感更绵密的新品；再比如适应消费者对健康的关注，一些饮料企业主打无糖、养生等概念，上线自带温热功效的生姜制品。可以说，冬季的消费刚需，再加上企业不断创新产品供给，共同推动了冬季热饮的走红。

适应消费新趋势、主动变革产品形态，甚至产生了一波消费热潮，冬季热饮打开市场空间并非孤立。最近一段时间，从自热小火锅悄然成为网红爆款商品，在双十一中取得了10亿销售额的漂亮战绩，到黑科技加持的羽绒服实现温度可控，成为不少人的御寒神器，再到小型暖风机、暖手充电宝、加热鼠标垫、电热水壶等可在办公场所使用的小家电，获得白领和年轻一族的青睐……针对市民的吃、穿、戴、用，商家们抓住“凉”机，大打温暖牌，天气虽然日渐寒冷，但“暖经济”的热度却持续上涨。和冬季热饮走红一样，传统商品借助新技术、新渠道，走进了人们的日常生活。

不过，“暖经济”势头喜人，背后也有许多问题有待解决。就拿冬季热饮来说，饮品进入暖柜后，将面临保质期缩短、包装受热性、温度控制及终端布局等挑战，如何保证热饮终端销售的食品安全且品质不受影响，成为各大饮品企业的新考题。除此而外，“暖经济”蓬勃发展，各种“御寒神器”令人眼花缭乱，但由于缺乏行业标准，也带来了产品质量参差不齐等问题，此前就有自热火锅、电热毯等因为质量不合格造成的爆燃事故。解决好这些问题，需要企业把质量和安全放在第一位，立足科技创新、加大研发投入，拿出更高品质更为可靠的产品。

 如果说“秋天的第一杯奶茶”被互联网赋予了更多的象征意义，那么“冬天里的一杯热饮”可谓实打实的刚需。冬季热饮的走红提醒我们：善于捕捉消费新趋势、以更高质量产品和服务满足消费新需求，企业大有作为。

这正是：晚来天欲雪，能饮一杯无？

文|桂从路   主播 | 殷维