卢云灶：只要脑子活，就能在这里创出一片天地

卢云灶：只要脑子活，就能在这里创出一片天地

 虾宴餐饮管理集团

1999年，我来到深圳，那时我正值而立之年。我原本一直在台湾从事餐饮行业，但上世纪九十年代末，我发现台湾餐饮业市场已经饱和，没有更多发展的机会了。经过朋友介绍推荐，我把目光投向了深圳。

深圳生机勃勃，整个餐饮市场焕发着光彩，有着无限可能。当时深圳没有太多连锁餐饮，放眼望去，多是麦当劳、肯德基、星巴克这些知名品牌。深圳正乘着改革开放的春风快速发展着，我那时就坚信，这座城市一定有着光明的前途。

经过一年多的考察，我决定扎根在深圳。我逐步减少台湾的生意，全力在深圳创业。起初，我先试水冷饮行业，没想到那个时候的深圳，竟然可以在六个月的时间里开四十多家连锁店，深圳巨大的市场和发展潜力，让我心潮澎湃。

这么多年，我陆续地把我在台湾料理的餐厅、茶馆移到深圳来，希望把台湾的餐饮文化推广到深圳，让深圳人“足不出户”就能尝到台湾美食。

深圳的消费者包容性高，消费者对创新的事物接受度也高。早期的深圳，人们能吃到的餐厅样式不多，都是比较传统的火锅店、餐馆。经过多年发展，深圳的饮食文化已经跟国际接轨，人们走进商场里，有几十种不同风味的餐厅可以选择。而我也把握住这一特点，积极进行品牌和产品的创新，紧贴着消费人群的特点和变化。“虾宴”这一品牌就是我将台湾的活虾料理进行创新升级而在深圳创建的。

深圳是一座遍地都是机会的城市，只要脑子“活”，就可以在这里开拓出自己的一片天地。深圳也是一座变化速度很快的城市，在深圳做餐饮，如果还用老一套的方法，不懂得创新和改变，一定会被淘汰。

来了就是深圳人。深圳真正做到了包容，将全国各地的生活习性和人文都融入了进来。在这里，大家一视同仁，不管我是哪里人，来了深圳，都是深圳人，这也给了我一个很好的营商环境。在这里创业二十年，我从未后悔当初来到深圳的决定。从孤身一人，再到如今一家人都在深圳发展，我把我的小家融在了深圳这个大家里，我相信深圳的未来会有更好的发展前景。

王宇整理