Vol.57|意大利|我拿毕业桂冠炖了肉-鲜火腿、臭羊酪、情色提拉米苏和美食圣经

飞飞又来做客了。这一期，看这个题目，您就知道，这一期是聊意大利美食。为了做这期节目，飞飞重金买了一本号称意大利美食圣经的《厨房科学和饮食艺术》，还拿到了朋友家的祖传家庭菜谱。作为艺术家，不免聊聊食物在意大利绘画作品里的投射。当然了，最让人涎水三尺的是那些食物，千姿百态的意大利面（有一种形状还要打码），具有情色意味的提拉米苏、帕尔马火腿、黑白松露和海鲜，堪比臭豆腐的撒丁岛羊奶酪，羊角包和咖啡......这些食物，上得了厅堂，下得了普通人厨房。也别笑话意大利男人是“妈宝”，看看他们的家庭菜谱，就知道为什么母亲在意大利很受尊重。在这里，你能了解到意大利人的生活智慧和乐趣。至于题目，为什么毕业桂冠可以炖肉？您就在节目里找答案吧。

|故事节点|
03:10  美食圣经《厨房科学和饮食艺术》怎么说？

06:18  有种意大利面的形状居然要打码
13:43  烤鸭配哈密瓜的创意是来自帕尔马火腿配哈密瓜吗？

21:50  鲜的是黑白松露和海鲜呀

34:30  撒丁岛生蛆的羊奶酪和臭豆腐，孰香？

40:58  《美食·祈祷和恋爱》和莫扎特的《魔笛》

47:41  食物在意大利绘画作品中的投射

58:26  意大利人的生活在厨房？

60:40  我把罗马美院的毕业桂冠炖了肉

63:41  传家的菜谱和妈妈的爱

67:42  来学点称赞食物的语言，不，手语！

|参考资料|

《厨房科学和饮食的艺术》 Pellegrino Artusi
《美食、祈祷、恋爱》电影

《两个意大利吃货》纪录片

《意面百态》纪录片

|片中曲目|

1.《有那么美味吗？》Ma che buntà,   Mina  （1977）（片头曲）
俏皮的姑娘对食物的疑惑与享受。

2.《魔笛》歌剧   莫扎特 （插曲）
《美食、祈祷、恋爱》名场面电影配乐，这段花腔女高音为这个经典的美食画面增色不少，属于电影的经典配乐系列。

3.《妈妈》Mama, Andrea bocilli （插曲）送给厨房中为我们烹制了各种美味的妈妈。

4.《给生活加点料》Mettici la salsa, 安东尼小合唱团（片尾曲）心情不好时一定要吃顿好的，感受食物的鲜美与色彩，没有什么是一顿美食解决不了的。

|壮游者|
飞飞：毕业于罗马国立美术学院，壮游者Logo设计者，罗马多个博物馆兼职讲解员，一个自由散漫的艺术工作者。

|主播|

Yang：别误会，我不是吃货，我只是一个对食物背后故事感兴趣的男子。

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