第十章 月子餐的制作（下）

首先给大家介绍一下月子餐的常用食谱，荤菜类给大家介绍四道：红烧鸡翅，海带炖肉，红烧鱼块儿，清炒虾仁儿。素菜类可以做白菜豆腐，鸡蛋炒菠菜，胡萝卜炖豆腐，西红柿炒鸡蛋，清炒油麦菜，鲜蘑油菜。煲汤类除了给大家介绍过具体做法的鲫鱼汤，蔬菜汤以外，还可以做甲鱼汤、乌鸡汤、花生排骨汤、莲藕猪蹄汤、柿子牛肉汤、小白菜丸子汤、羊肉冬瓜汤。主食类以米饭、花卷、豆沙卷、糖包、千层饼为主就可以了。最好用全麦面做面食，能够保证营养的均衡全面。宝妈一般正常吃三餐三点，就是三顿正餐，三顿加餐。加餐做一些方便快捷的粥，汤面类的就可以。比如莲子红枣粥、小米红糖粥、百合红豆粥、小枣绿豆粥、玉米面粥、南瓜粥、疙瘩汤、鸡汤馄饨、鸡汤龙须面。一般做正餐之前就把粥或汤煲进砂锅，小火慢炖，在两餐之间给宝妈盛出来当加餐就可以了。在月子里，水果要吃应季的。做粥的时候可以放大枣、枸杞、山药、红糖和蔬菜。这样做出来的粥口感好，营养也更全面。面食最好以发面的为主，易于宝妈消化吸收。挂面可以用骨头汤、鸡汤来做，做的时候放上鸡蛋和蔬菜就更好了。蔬菜以油菜、菠菜、胡萝卜、莲藕和丝瓜为主，熬红枣汤的时候放入生姜，可以更好的排恶漏。给宝妈洗脚时，熬姜水洗可以有效祛除寒湿，活血化瘀。如果宝妈身体有浮肿，用黑豆熬粥喝可消除浮肿，用煮熟的黑豆焖米饭吃也不错。还可以用破壁机磨黑豆浆，黑豆有减轻脚气的功效，可以常吃。吃芝麻可以补充钙质，花生可以养血、止血、治疗贫血。把花生加在各类汤品中，是吃花生最便捷的方法。猪心、猪腰、猪肝可以强化心肝肾，也是月子期宝妈必须吃的食物。第三周可以开始吃海参，海参能治疗肾虚水肿，但要少吃。牛奶每天不少于500毫升，这个也可以用豆浆代替，有些宝妈不习惯喝奶，就喝豆浆也一样。煮粥时放上桂圆，可补充气血不足，改善睡眠状态，在月子期的后两周可以吃糯米来补中益气，山楂可以促进子宫收缩，有止血的作用，可以每天蒸着吃一两个。

在月子里宝妈吃东西也有一些禁忌大家要了解一下。一忌过早的大量喝汤，二忌喝浓汤，因为汤里的油容易让宝宝腹泻。三忌长期喝红糖水。四剖腹产的宝妈要忌吃易胀气的食物，比如豆浆、糖类、淀粉等。五忌饮茶。因为茶会影响铁质的吸收。六忌吃巧克力，巧克力在生宝宝之前是可以吃的，但产后不能吃。七忌节食减肥。八忌吃硬、咸、生、冷的食物。九忌产后服鹿茸。十刚买回来的食物不能马上吃。十一辛辣刺激性的食物不要吃。比如麦乳精、花椒、辣椒和酒都不能吃。总之，宝妈吃月子餐的原则是要少吃多餐，干稀搭配，清淡适宜。掌握好宝妈在月子里的饮食，不但宝妈在月子里可以恢复得更好，而且新生宝宝的饮食也有了保障。