第九章 月子餐的制作(上)
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第九章 月子餐的制作(上)

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在月子里,产妇的月子餐有三大作用,第一是排恶漏,排恶漏指宝妈产后出现的子宫内膜脱落引起的出血现象,第二是调理身体,第三是补充营养。月子餐的食材要保证新鲜,做的量也要适当,每餐只吃一顿,月子餐的制作要本着生熟分开,营养均衡的原则。制作月子餐必不可少的一项就是煲汤,一般用瓦罐锅比较适宜,现在的陶瓷电炖锅就最适合煲汤。几十元到几百元价格的都有,各大电商平台都可以买到。插上电就可以小火慢炖,一般中午吃,早饭后下锅就正好。产妇的月子餐常做的汤有乌鸡汤、鲫鱼汤、骨棒汤。做的时候把食材凉水下锅,一次加足水分,拂去浮沫,放入生姜就可以啦。以鲫鱼汤为例,先把鲫鱼清洗干净,切花刀,放上料酒、葱、姜,腌制十分钟后,用油煎一下,两面都变色了,放入汤水中大火烧开。可放豆腐或山药,白菜、油菜。也可以破壁机打碎了喝汤。第一周的月子餐一定要给产妇吃猪肝,可做成粥泥或麻油猪肝,再做一个蔬菜汤。鸡蛋煮着吃,打荷包蛋,做成鸡蛋糕都可以。做鸡蛋糕时可放上肉丁、虾和菠菜。第二周做猪腰,麻油猪腰,第三周做猪心,麻油猪心。第三四周可以开始吃虾了。宝妈的月子最好坐56天,可以让身体恢复得更好。

麻油猪肝最好在早餐和中餐吃。下面说一下麻油猪肝的做法,把猪肝洗净切片,放上粉面子、料酒、姜、葱抓在一起煨好,用水焯到不冒血水,捞出洗净,然后和菠菜或青椒一起炒,少放一点点盐,炒的时候用麻油放上姜丝,姜熬黄了以后捞出来。再介绍一道蔬菜汤,准备丝瓜、西葫芦、西兰花、黄豆芽、青椒。水烧开后放在一起煮,这汤可补充维生素,下奶,也可以当水喝。月子餐达标的标准是要均衡营养,味道可口。做完后要把厨房收拾干净,提醒宝妈洗手后吃饭。月子里产妇吃的水果以香蕉、苹果、橘子和大枣为主,注意不能吃反季的水果。


11条评论

  • 孙琪妈

    很抱歉这两天感冒,嗓子哑了,没有及时更新。等好些再给大家录制新内容。感谢您的关注!
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    2020-11-03 04:02
  • 听友291423956

    这么多小妙招,收了!
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    2021-01-21 12:37

    孙琪妈 回复 @听友291423956: 欢迎常来哦!

  • 孙琪妈

    感谢您的收听,我会努力学习录制更多好听实用的作品回报大家的支持和鼓励!
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    2021-01-05 15:23

    孙琪妈 回复 @孙琪妈: 欢迎大家完播留言评论加关注支持主播!

  • 非强力型奶爸

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    2021-09-01 06:14

    孙琪妈 回复 @非强力型奶爸: 感谢您来踩

  • 孙琪妈

    走过路过的宝爸宝妈宝奶奶宝姥姥们,请留下您的足迹,不吝赐教哦……
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    2021-01-22 19:04
  • 幸运梁梁

    谢谢分享
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    2021-10-19 15:36
  • 夏铭xiaming

    🌹
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    2021-09-01 07:30

    孙琪妈 回复 @夏铭xiaming: 感谢您的认可