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“哑巴吃黄连”这个说法儿,最早是南宋那会儿,杭州灵隐寺有位得道的高僧,普济禅师说的。普济禅师写了套讲佛理的书,叫《五元灯会》。《五元灯会》里边有这么句话,说是“哑子吃苦瓜,有苦难说”。古龙先生写的武侠小说《陆小凤》里边,有位得道的高僧,叫苦瓜和尚。苦瓜和尚,俗家姓朱,叫朱若极,是明朝皇上的后裔,打小儿长在桂林那边儿,喜欢吃苦瓜。出家以后,干脆给自己起了个外号儿,叫苦瓜和尚。苦瓜和尚还有个笔名儿,喜欢古玩字画儿的朋友,肯定知道,叫石涛。现在您去广西那边儿,广西客家人爱吃酿菜。什么叫酿菜呢?就是各种菜,中间儿掏空了,塞上肉馅儿。广西最有名的18道酿菜,合起来叫十八酿。十八酿里边,就有一道酿苦瓜。酿苦瓜,就是把整根儿的苦瓜,切成一段儿、一段儿,瓤儿掏干净,塞上掺了各种配料的肉馅儿。苦瓜段儿塞上肉馅儿以后,下油锅稍微煎一下儿,为的是让肉馅儿定定形,不至于漏出来。定过型的苦瓜段儿,可以装盘儿,上锅蒸着吃。也可以按炸茄盒儿的路数儿来,配上酱油、蒜末儿什么的,红烧着吃。
“哑巴吃黄连”这个说法儿,最早是南宋那会儿,杭州灵隐寺有位得道的高僧,普济禅师说的。普济禅师写了套讲佛理的书,叫《五元灯会》。《五元灯会》里边有这么句话,说是“哑子吃苦瓜,有苦难说”。
古龙先生写的武侠小说《陆小凤》里边,有位得道的高僧,叫苦瓜和尚。苦瓜和尚,俗家姓朱,叫朱若极,是明朝皇上的后裔,打小儿长在桂林那边儿,喜欢吃苦瓜。出家以后,干脆给自己起了个外号儿,叫苦瓜和尚。苦瓜和尚还有个笔名儿,喜欢古玩字画儿的朋友,肯定知道,叫石涛。
现在您去广西那边儿,广西客家人爱吃酿菜。什么叫酿菜呢?就是各种菜,中间儿掏空了,塞上肉馅儿。广西最有名的18道酿菜,合起来叫十八酿。十八酿里边,就有一道酿苦瓜。
酿苦瓜,就是把整根儿的苦瓜,切成一段儿、一段儿,瓤儿掏干净,塞上掺了各种配料的肉馅儿。苦瓜段儿塞上肉馅儿以后,下油锅稍微煎一下儿,为的是让肉馅儿定定形,不至于漏出来。定过型的苦瓜段儿,可以装盘儿,上锅蒸着吃。也可以按炸茄盒儿的路数儿来,配上酱油、蒜末儿什么的,红烧着吃。
苦味的食物,有人喜欢有人厌,您是哪一派?不妨在评论区念叨念叨,看看有没有同道中人。
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小福a350xwb 回复 @干谦: 干谦?
淡奶茶 回复 @干谦: 这是于谦郭德纲寿司吗
Auguste_8v 回复 @yyyyyyywww222: 干谁?!
听完这集才深深的感觉到,于老师不愧是相声界的美食达人,连我们青岛城阳的傅家埠苦肠都知道,就算市区当地的居民,没点酒龄的年轻人也未必熟悉这个小吃呢,有机会欢迎于老师再来青岛演出做客,我请您喝扎啤吃苦肠,再来点海鲜您看可好
什么时候有谦道3啊?
曾靖舒 回复 @1860539frnt: 已经有了!
yyyyyyywww222 回复 @1860539frnt: 催好久了
046 【人生五味】重口预警:不想减肥的千万别听!
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小福a350xwb 回复 @干谦: 干谦?
淡奶茶 回复 @干谦: 这是于谦郭德纲寿司吗
Auguste_8v 回复 @yyyyyyywww222: 干谁?!
查看全部6条回复听完这集才深深的感觉到,于老师不愧是相声界的美食达人,连我们青岛城阳的傅家埠苦肠都知道,就算市区当地的居民,没点酒龄的年轻人也未必熟悉这个小吃呢,有机会欢迎于老师再来青岛演出做客,我请您喝扎啤吃苦肠,再来点海鲜您看可好
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曾靖舒 回复 @1860539frnt: 已经有了!
yyyyyyywww222 回复 @1860539frnt: 催好久了
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