做菠菜面、蔬菜面的方法
1、准备菠菜、芹菜、茼蒿等有颜色的,含水量大的蔬菜,甚至水果
2、用家用榨汁机、家用粉碎机,榨汁备用,必要时过滤一下,如果残渣很细、黏糊就留着和面,太粗就扔掉,或者做菜;
3、嫩青菜汁可以直接用菜汁和面,根据不同面的要求,和面到适度的硬度即可。一般可以用来擀面、压面、饸烙面、削面、包饺子等,不适合拉面
4、做好的面可以装袋冷藏短时间,晾开喷点食用酒精保存时间更长;冷冻可以长时间保存,事先根据每次用量分开冷冻,水烧开,入锅慢慢就化开了;
5、网上也有各种现成的蔬菜面可以买,干的、半干的都有,很方便!