【金石部】居家良药：为什么说食盐是最平凡的良药？ | 本草纲目 | 健康养生 | 中医中药

喜马拉雅的朋友们，大家好，我是赵中振。

今天我们继续谈一下《本草纲目》金石部中，一种大家最熟悉的、我们每个人、每天都离不开的，但又常被大家忽略的、不起眼儿的中药---食盐。

盐是中药吗？当然是，早在《神农本草经》中就列入了，名字叫“戎盐”。西戎的戎，戎马一生的戎。

《本草纲目》金石部的卤石类收载了20种中药，主要是各种可以溶于水的盐类的化合物，如食盐、卤碱、硝石等。我们今天主要聊一聊两种：盐和芒硝。

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我们先来看看食盐。

中国古代称自然盐为“卤”，把经人力加工过的才叫“盐”。我国古代荒漠地带，到哪里去找盐，跟着动物走，与动物对岩盐、盐水的舐饮一样。看看羊喜欢舔什么水，是出自生理本能。我国古代流传下的 “牛舐地出盐”。

都说民以食为天，但是再好的食材没有盐也是寡淡无味，盐有百味之王之称。

盐不仅仅是重要的调味品，也是维持人体正常生长发育必不可少的营养物质。我们看看盐对人有多么重要，盐可以补心气、通心神。没有盐，人浑身没有劲儿。跑长跑，途中要补充淡盐水。在古代，荷兰、瑞典等国家会惩罚触犯刑法的人，在一定时期内不许让他们吃盐，可见盐的重要性。

外国人发工资叫什么？Salary ,词根是盐，Salt，看看盐有多重要。

上个世纪七十年代有一部红遍大江南北的电影，叫《闪闪的红星》，讲到当年红军被江西围困，国民党守军控制的就是盐，没有盐整个部队就没有战斗力了。聪明的潘冬子是把盐水浸透在棉袄里，躲过了敌人的封锁，把盐送进了山。

盐是第一大药，在抗生素出现之前，盐是外伤第一大杀菌药，盐水有杀菌、保鲜、防腐的功效。现在防止感冒，或缓解嗓子发炎的最好方法，依旧是用淡盐水漱口。

但是盐吃多了也不是什么好事，早在元代，人就认识到摄入食盐过多会导致疾病。患高血压，就更要注意控制食盐的摄入量。过度嗜盐会耗损人体骨骼内的钙，人们最终会因骨质疏松而失去健康甚至生命，由此可见，凡事都要适度而止。

在我国，盐的生产大约有五六千年的历史。《本草纲目》中也有晒盐图，证明明代时已经有了非常成熟的盐业生产技术。

明代科学家宋应星在明朝末年1637年的著作——《天工开物》，是中国古代一部综合性的科学技术著作，书中记载了明代中叶之前中国古代的各项技术，其中制盐也有详细的记载。

明代科学家宋应星在明朝末年1637年的著作——《天工开物》书中记载了制盐的过程

我国的食盐种类很多，大致可以分为海盐、池盐、井盐、土盐、崖盐和砂石盐六种，其中海盐的产量约占五分之四。有的盐是靠人工提炼出来，有的则是天然生成的。

前面我曾经提到过的南药都江西樟树，现在不但是药都、酒都，上个世纪七十年代。樟树岩盐的发现，结束了江西“贫盐”的历史。不再是《闪闪的红星》缺少盐的时代。现在还成了著名的盐都。现在还有了盐浴池。

岩盐一般需要钻井汲取地下天然卤水和开采地下岩盐再经加工制成盐。所以您看，钻井有取水、有找温泉、有挖煤、采石油）。盐井凿开的口不大，但深度必须要达到三十多米以上才能到盐卤水层。古代，因此凿井的代价很大，要花费很长时间，也很艰难，盐就十分珍贵了，盐商也因此而富甲一方。

《本草纲目》里面还收载了“盐胆水”，也就是卤水，胆巴水。盐有可食用和不可食用的部分。卤水就是这是在熬盐过程中提取了氯化钠后的副产物。《本草纲目》明确记载，“六畜饮一合，当时死，人亦然”。

现代芭蕾舞剧《白毛女》中，有一幕是杨白劳喝了卤水自杀身亡。那个卤水就是盐胆水。说到盐卤，它可以用在制作豆腐中用来点豆腐，比石膏点的好吃。盐卤外用还可以用治疥癣，还是炮制中药附子的主要辅料，我们后面还会专门讲到。

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接下来我们看看芒硝又有何妙用。

芒硝

与植物药、动物药相比较，矿物药的作用往往显得作用更强。

《神农本草经》中记载：“朴硝主百病、除寒热、邪气，驱六腑之积聚。”这里说的“朴硝”指的就是芒硝。现代研究朴硝则为较不纯淨的硫酸钠，的芒硝主要是含水硫酸钠结晶。

为了方便大家理解芒硝的作用，我想在这里给大家介绍两个古方：大承气汤与小承气汤，都是张仲景所创，是治疗阳明热结腑实证的代表方。

二者的区别就在有无芒硝。大承气汤峻下热结，常用于治疗重证患者，组方中有芒硝、大黄、枳实与厚朴。方中若去掉了芒硝，即为小承气汤，药力大为减弱。

为什么呢？因为芒硝这味药，咸苦而寒，润燥软坚，用于协助大黄去积通便之力，所以有它，就是大承气汤。而芒硝这个软坚的功效，《本草纲目》里就给了答案，说“此物……消化诸物，故谓之消”。芒硝。它又是矿物药，用上了石字偏旁，故称“芒硝”。

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上面我们介绍了食盐、芒硝两个大药，这里再说一个小药——滑石。

那就是滑石。李时珍对滑石如何评价？“滑石利窍，不独小便也。”

滑石是我们已知最软的矿物，很容易粉碎成极细粉。撒布于发炎或破损组织的表面时，可形成保护性膜．可以减少局部摩擦，并有吸收分泌液， 促进干燥、结痂的作用。

所以，临床上与湿气相关的一些皮科的某些疾病，往往会用到滑石。

石头为何能收湿气？古人观察在河边的石头，长年累月被水浸泡，没有被湿邪侵袭。取类比象,是古人的一种思维方式，临床一用，有的石头还真的能收湿敛疮。取类比象是一种启示，但不是招招都灵验的。还要以临床的效果为定论。

小儿的皮肤细嫩，特别是吃牛奶的，很容易产生湿疹。中药有一个小的验方，就是六一散。大家可能会想到六一儿童节。的确，这是给小孩儿用的，但这里的六一，指的是：处方中六份滑石一份甘草，是清热利湿的常用代表药，对于小儿身热烦渴、小便不利很有效。说来说是巧合，也是我们中医药界在六一儿童节送给孩子们的礼物吧。

小结：
大自然千奇百怪，变化无穷，有的由柔变刚，如钟乳液变成钟乳石；有的从动变静，由勃勃生机的草、木；能飞能跑的鸟兽，变成了无生命化石。

反之，顽固不化的金石经过熊熊炉火的锻炼还可以成为对人类健康有用之物。

我小时候的识字课本，开篇八个字，“日月水火山石田土”，在聊完了天地间的水火土金石之后，接下来我就来说一说天地间的万物生灵。

从下一期开始，让我们一起先走进药用植物王国。