[日语口语]第７３回ニュース＆日本の和菓子[日语听力]

リニア、27年開業は遅れる公算大　社長と知事が初会談

朝日新聞デジタル6/26(金) 15:21配信より引用

リニア中央新幹線の静岡県内の工事の未着工問題をめぐり、静岡県の川勝平太知事とJR東海の金子慎社長が26日午後、県庁で会談しました。6月中の着手が必要としていたトンネル工事（8・9キロ）の準備について、川勝知事は同意するかに明確に言及せず、平行線に終わりました。同社がめざす2027年開業は遅れる公算が大きいということです。

この問題でのトップ会談は初めてで、午後1時半からの会談では、金子社長は27年開業に向けた工期が切迫しているとして、準備工事への同意を重ねて求め、これに対し川勝知事は「リニア自体には反対していない」とし、準備工事に一定の理解を示したものの明確に同意はしませんでした。

日本の和菓子

　ここからはトークコーナー、今日のテーマは「日本の和菓子」です。最近は暑くなってきまして、なんかね冷たい＊1おやつとかがおいしいなあって感じるようになってきました。例えば冷たい＊2プリンとか＊3ゼリーとか、そういったものも美味しいんですが、先日ですね、たまには和風の＊4スイーツもいいかなと思って、水羊羹を作りました。水羊羹って皆さん知ってますか？羊羹は知っていると思うんですよね。簡単に言うと、羊羹っていうのは甘い小豆の濾したものをゼラチンで固めてあるものが、羊羹ですよね。これ、中国にもあるんじゃないでしょうか。

　水羊羹っていうのは、その甘く煮た小豆をつぶしたものを水で薄めたものをゼラチンで固めて冷蔵庫などで冷たく冷やして食べるものなんです。水羊羹の方が普通の羊羹よりも薄くって、更に冷たく冷やしてありますので、暑くてあんまり食欲がないときにも食べやすいんですよね。夏になるとね、これが美味しく感じるんですよね。そんなわけで、今日は日本の和菓子を少しご紹介したいと思います。

　まず、日本の和菓子と聞いて、皆さん大体知ってるんじゃないかなって思うのが、「どら焼」です。そう、あの、ドラえもんの大好物ですよね。どら焼っていうのは、あの、＊5手の平サイズの、丸い＊6平べったい、ちょっと和風の＊7カステラみたいな感じのもので、あんこをサンドしてあるものなんですね。あんこを挟んである食べ物です。これはね、説明しなくても大体ドラえもんを見たことがある人だったら、もうね、絵が浮かんでるんじゃないかなって思うんですよね。

　どら焼は非常に有名な和菓子のひとつです。どら焼にもね、いろんな種類があって、普通にあんこが挟まっているだけのものもありますし、栗どら焼といって、あんこと栗が挟まっているものもあるんです。その他に、お餅が入っている、餅どらなんていうのもありますし、中があんこではなくってカスタードクリームなどが挟まっている、カスタードどら焼、それからあんことバターが挟まっている、あんバターどら焼なんていうのもあるんです。いろんなね工夫がされていて、様々な味のどら焼が発売されています。

　さあ続いては「苺大福」これはですね、大福餅の中に生の苺が入っているものです。大福餅っていうのは、あんこをお餅で包んだものですよね。この中に生の苺を入れてしまって、苺の甘酸っぱい感じと、あんこの甘さ、この二つの＊8ハーモニーを楽しむっていう、ちょっと見た目も可愛い和菓子なんです。

　この、苺大福は歴史的にいうと結構浅くってですね、あの、そんなに伝統的な日本の和菓子ではないんですが、あの、若い人たちにも人気の食べ物なんですね。

　苺大福が発売されたばかりの時は、かなり話題になりまして、みんなあの、並んで買っていたような和菓子だったんですが、今はどこでも普通に売っています。

　更にそのフルーツ大福の進化版といったところで、季節限定の「葡萄大福」とか「柿大福」なんていうのも、今あるみたいです。葡萄大福っていうのは、中に大粒の生の葡萄が入ってるんですね。柿大福は大福の中に生の柿が入っているんです。

　まあ、いずれも生のフルーツが中に入っていますので、＊9日保ちしませんので、買ったらすぐに食べないといけませんね。

　続いて「団子」これも本当に伝統的な日本の和菓子です。団子っていうのは、あの長い串にですね、丸く丸めた＊10団子をいくつか刺しまして、そこにあんこをかけて食べたりするんですが、日本人が好きな団子は、この、あんこで食べる団子の他にもう一つ、こっちの味が好きな人の方が多いんじゃないかなって思うんですが「みたらし団子」っていうのがあります。この、「みたらし」っていうのは、お醤油と砂糖で＊11甘じょっぱく味付けしたタレを団子の上にかけて食べるものなんです。

　これ、子供から大人までとっても人気がある味なんですよね。見た目はあの、そのタレがですね、ちょっと茶色くって少し透明なんです。あの、片栗粉が入っていて、とろみがついているんですよね。普通のあんこのお団子よりも少しさっぱりしているので、量を食べたいんだったら、みたらし団子の方がいけるんじゃないでしょうか。

　最後に、この夏の暑い時期にぴったりの和菓子、色々ある中でお勧めは「クリームあんみつ」です。これはですね、あの、冷たく冷やして食べる和菓子なんですが、フルーツと＊12寒天そしてあんことソフトクリームがひとつの器の中に入っているんです。和風の＊13パフェといった感じでしょうかね。この中に白玉団子などを入れて「クリーム白玉あんみつ」そういったメニューもあるんですね。何か食べたくなってきてしまいました。あの、一つ一つの材料はどこにでも売っているものですから、是非ね、あの中国にお住まいのみなさんもこのクリームあんみつ、作ってみるといいかもしれません。夏暑くてね、あんまり食欲がないときでも見た目も可愛いですし、とても甘くて美味しいので、ぜひお試しください。トークコーナー、今日のテーマは「日本の和菓子」でした。

＊1おやつ＝午后的点心，茶点

＊2プリン＝布丁

＊3ゼリー＝果冻

＊4スイーツ＝甜品

＊5手の平（ひら）サイズ＝能放在手掌上的大小

＊6平べったい＝平的

＊7カステラ＝蜂蜜蛋糕，卡斯提拉

＊8ハーモニー＝融洽

＊9日保（ひも）ち＝耐存

＊10団子（だんご）＝米粉团

＊11甘（あま）じょっぱく＝甜咸

＊12寒天（かんてん）＝琼脂，洋粉

＊13パフェ＝芭菲，百汇，圣代