[日语口语]第５９回ニュース＆日本のお寿司！[日语听力]

ソフトバンクグループが巨額赤字　9615億円、投資で損失計上

共同通信5/18(月) 15:54配信より引用

　ソフトバンクグループ（SBG）が18日発表した2020年3月期連結決算は、純損益が9615億円の赤字（前期は1兆4111億円の黒字）となりました。米共有オフィス運営「ウィーカンパニー」への投資で多額の損失を計上しました。出資先の衛星通信ベンチャー企業が新型コロナウイルス感染拡大の影響で経営破綻したことも響いており、赤字額は創業以来最大で、通期の赤字は2005年3月期以来15年ぶりとなります。巨額ファンドを通じた投資事業の損失は約1兆9千億円に達し、売上高は前の時期と比べ1.5％増の6兆1850億円でした。

日本のお寿司!

 ここからはトークコーナー、今日のテーマは「日本のお寿司！」です。皆さんは、日本のお寿司好きですか？中国でも今は、回転寿司のお店がそんなに珍しくないと思いますので、お寿司を食べたことがある方も多いと思います。私もお寿司は大好きです。日本のお寿司は今や、どんなところでも気軽に食べられるようになったんですね。お寿司屋さんはもちろんのこと、回転寿司屋さん、それから*1出前専門のお寿司屋さんや、＊2持ち帰り専門のお寿司屋さんというのもあるんです。その他、スーパーのお惣菜コーナーにも売っていますし、簡単なお寿司でしたらコンビニエンスストアでも販売しています。とにかくお寿司というのは、日本人の本当に身近にある食べ物なんですね。

　これだけお寿司が浸透しているとは言っても、やっぱり未だに、例えば家にお客さんが来るとか、親戚がみんなで集まるとか、何かお祝い事があるとか、そういった時には「じゃあ、今日はお寿司の出前でも取ろうか」なんていう風に、ちょっと特別感みたいなものも、まだ残ってるんですよね。

　さて、そのお寿司ですが、どんなところでお寿司を食べましょうか。その時の気分や、スケジュールそれから予算によっても変わってきますが、回転寿司ではなくて普通のお寿司屋さんに行ってみるっていうのも、とってもいいと思います。

　一般的なお寿司屋さんってなんか高いっていうイメージがありますよね。確かに、カウンターに座って1品ずつ注文するタイプのオーダーだと値段がやっぱり書いてないっていうことが多いですし、その日によっておすすめのものも違いますし、値段も多少変わってきますので、なんかね、ちょっとこう＊3ビクビクしながら食べるみたいのもあります。例えばですね日本の東京の銀座は、高級なお店がたくさんありますが、銀座あたりで＊4マグロのトロですねあの脂が十分に乗っていて、とっても美味しいんですけれども、マグロの＊5大トロを二貫注文するとそれで5000円とかね、もちろん場所代も入ってると思うんですが、結構ね、お寿司って高いものには＊6きりがないんですね

　でも、一般的なお寿司屋さんで＊7カウンター席ではなくて、テーブル席に座って、もうあの、寿司桶の中に最初から10貫とか12貫とかセットになってるものを頼むと、値段も、あの、はじめからわかっていますし、気軽に食べられると思います。

　ちなみにお寿司の数え方なんですが、一貫、二貫というふうに数えます。さて、だいたいお寿司は、あの、一番最初に食べる時に、何からみんな食べますか？自分が好きなネタから食べますか？あの、これは決まりではないんですけれども、一応、お寿司を食べる時のおすすめの食べ方っていうのがあるんですね。それは、まずはその、色の薄いもの、味の薄いものから食べていくっていうことなんです。大体ね、色が白っぽいものを先に食べていくと間違いありません。魚で言うと、白身の薄味の鯛とか、あるいは白い色をしている烏賊とかですね。その他、白っぽい色の貝類なんかも一番最初に食べると良いと思います。

　そして、だんだんと色の濃いものを食べ進めていって、最後にトロなどの脂の乗った、味の濃いもの、＊8イクラとかウニとか、そういうものを最後に食べるっていうのがだいたいお寿司のおすすめの食べ方なんですね。

　お寿司は酢飯の上にお刺身が乗っていますよね。その酢飯のことをシャリと言います。そして上に乗っているお刺身のことは寿司ネタという風に言います。お寿司って昔はですね、手で食べていたんですよね。ですから昔はお寿司屋さんでのマナーとして、お寿司は手で食べるっていうのがあったんです、現代では手で食べてももちろん良いですし、お箸を使ってもマナー違反にはなりません。自分の好きなように食べていいんですね。でも、せっかくだからお寿司屋さんに行ったら、手で食べてみるっていうのもちょっと、＊9気分がね、出て、いいんじゃないでしょうか。そしてお寿司に欠かせないお醤油なんですが、これ、気を付けた方がいいのは、お寿司のシャリの部分はあんまりお醤油につけない方がいいんですね。つけ方としては、お寿司のネタの方をお醤油につけて食べます。また醤油をつけすぎるのもあまり良くありません。というのも、やっぱり素材そのものの味を味わうという意味では、お醤油や＊10わさびをつけすぎてしまうと、本来の味が分からなくなってしまうからなんですね。ですから、香辛料や刺激的な味付けが好きな外国人の方にとってみると、ちょっと物足りないかもしれないんですが、一応、日本のお寿司の食べ方の一つとして憶えておくといいと思います。

　それから、普通のシャリの上にネタが乗っているお寿司だけじゃなくて、軍艦巻きって呼ばれるものもあるんです。これはですね、シャリの周りに海苔がぐるっと一周つけられていて、その上にイクラやウニのようなものが乗っているタイプのお寿司。これ、軍艦巻きって言うんですが、これ、お醤油つける時にちょっとつけづらいですよね。例えば、イクラのように一粒一粒ね、上に乗っているものは、お醤油を付けようと思うと、ポロポロポロって溢れるじゃないですか。これは大変なんですけど、これ、お醤油をつける時にも作法があるんです。大体イクラの軍艦巻きなんかは、胡瓜の薄切りが一緒に乗ってくるんですよね。あれは何のためについているかっていうと、実はお醤油を塗るときに、あの胡瓜を使って、お醤油を塗るんです。

　その胡瓜の薄切りにお醤油をつけてですね、そのお醤油イクラに塗るような感じですよね。胡瓜の薄切りを刷毛のような役割にして、お醤油を塗っていく。その為に実は胡瓜が付いているんです。こうすると、お醤油を塗ってもイクラがポロポロこぼれないので、とっても便利ですよね。もし胡瓜の薄切りなどがない場合では、生姜、これはガリと言いますが、お寿司屋さんには必ずこのガリがありますので、そのガリを刷毛のような形にしてお醤油をつけて、ネタに塗っていく。こういう食べ方もできるんですね。

　美味しくて見た目も綺麗な日本のお寿司。私も、本当に大好きなんですけれども、ただねやっぱりお寿司ってご飯と一緒に食べてるわけじゃないですか。そうすると、あの、十貫とか十貫以上食べた場合って、割と、ご飯のお茶碗二杯分以上はご飯を食べてると思うんですよね。そうすると、普段そんなにご飯を食べないので、ちょっとお腹がいっぱいになりすぎちゃうんですよ。そういう時はあの、お寿司屋さんで注文する時に、「ちょっとシャリを小さめにお願いします」っていう風に頼むと、あの、ご飯をね、少し小さく握ってくれますので、そんなにお腹に負担にならずにネタを色々楽しむことができますので、特に女性の方で、あんまりたくさん食べられないっていう方は、そのように注文してみるといいかもしれません。是非皆さん、日本の本格的な、本場のお寿司を味わってみませんか！トークコーナー、今日のテーマは「日本のお寿司！」でした。

*1出前（でまえ）＝外卖

＊2持（も）ち帰（かえ）り＝带走

＊3ビクビク＝哆哆嗦嗦

＊4マグロ＝金枪鱼

＊5大トロ＝金枪鱼的脂肪多的部分

＊6きりがない＝没有限度

＊7カウンター席＝柜台对面的座位

＊8イクラ、ウニ＝盐渍鲑鱼子，海胆

＊9気分がね、出て（気分が出る）＝逼真的感觉，能体会逼真的感觉

＊10わさび＝芥末