53.【悲惨世界】不听老人言

【新节目上线】

惠天&言亮最新节目《基督山伯爵|言亮、惠天播讲|复仇三部曲第一部》（点击专辑名称，即可跳转到新专辑）已上线！改编自世界通俗小说典范《基督山伯爵》，为你讲述世界经典复仇巨著！

【往期优秀节目回顾】

《世界的凛冬：二战的权力游戏》&《永恒的边缘：冷战的权力游戏》

（点击专辑文字即可跳转新节目）

出场人物：

虚拟人物：

法国青年：马吕斯

芳汀女儿：珂赛特

马吕斯外公：吉老

知识卡片：

【王后的餐具】

伊莎贝拉王后，也就是法兰西腓力四世之女、英格兰爱德华二世的遗孀，她的碗碟储藏室和酱汁储藏室中，有大量的勺子，也有吃苹果时专用的镀金叉子。那时候，在中世纪欧洲叉子还是个稀罕物。当时的叉子基本上只用来吃有粘性的糖果。勺子就算是很平常的日常餐具了，即使是手头宽裕的农夫，也都有银勺。

然而刀具在那个时候基本都是用来装饰的，因而才会在上面有这种繁复的花纹。Why？因为切肉工和食物管家，会事先把肉切好，再端上餐桌。

所以在那个时候，刀是用来装饰，叉是用来吃糖，勺是用来喝汤，只有手，才是用来夹菜的。

【餐具的发展】

其实一开始，法国的餐具并非如此复杂繁多。在史前时期，最先使用的是石头、青铜和木材，后来才出现了铁器。中古世纪时，富裕人家已经开始使用银器。直到文艺复兴以前，餐具更多的是厨具的功能，主要用来烹调、切割和分配食物。

那时候，餐桌上人们进食时，还是以手抓为主。当时的礼仪甚至建议，吃固体食物时最优雅的方式是，用三根指头拈起小块的食物，只让指尖蘸到汤汁。有教养的得体行为是，吮吸掉指尖的汤汁，或在桌布上擦拭干净。

受母亲梅迪奇皇后的影响，法王亨利三世在威尼斯贵族家中用餐时，对餐桌上的两齿叉子大感惊奇。不仅插取食物时，比用手抓或用刀尖好看太多，而且把食物送入口中也会干净很多。有了叉子，妈妈再也不担心，吃饭弄脏衣服了。（当时最时髦的上浆皱褶硬领，用手抓食时一不小心就弄脏了脖子上那一圈白色的褶皱装饰）

黎西留大主教，据说是磨圆刀尖的“始作俑者”

到了路易十四时期，平民依然用手指抓食的年代，贵族已经在使用刀尖叉食。鬼知道刀尖经历了什么，才逐渐被磨圆。请搬好小板凳，静静听关于“刀尖”的八卦。据说，这是17世纪著名的政治家黎西留大主教发明的。

当时大主教用餐时发现，一位身份特别尊贵的客人，居然在吃饱后用刀尖剔牙。这时候，大主教的内心是崩溃的。友谊的小船说翻就翻，说好的餐桌礼仪呢？还能愉快的吃饭么，伐开心！一言不合，就让人把所有餐刀的尖端全部磨圆，令人作呕的一幕果然就此画上了句点。

叉子

叉子从意大利传进来后，由两齿，到三齿，再到四齿。17世纪末还开始制作一种专门吃牡蛎用的叉子。那时候，人们对牡蛎谜一般喜爱。18世纪末，四齿叉逐渐增多，宫廷也不例外。19世纪发明了不锈钢，餐具大量生产后，很多人家里甚至有几套餐具替换使用。

与成套的桌布、花式餐巾类似，富裕人家开始使用成套的汤匙、叉子、刀子等餐具；也开始使用咖啡匙、咖啡壶、小杯子、糖罐等各种小餐具。《巴黎家政大全》记载，当人们还各自端个大碗，用手随意从锅里或钵子里取菜时，成套豪华的餐具就已经出现在最讲排场的国王餐桌上，而且多达几十件。