美食故事| 巧克力背后的故事

相信每个小朋友对于巧克力都不陌生。吃过的人，都难以忘怀它独特的香味，还有柔滑的口感。巧克力又常常被做成各式各样的漂亮形状，看起来也是非常吸引人的！

我知道对于有的小朋友来说，吃巧克力也并不总意味着愉快的记忆。比如有的小朋友吃了巧克力会流鼻血，因为它真的是热量超高的甜品啊！

今天，不论在国内还是国外，当人们在尽情享用巧克力的时候，几乎没有人会把巧克力和今天的墨西哥联系起来，也只有很少人才知道巧克力竟然是通过流血和无情的剥削才被引入欧洲，后来发扬光大的。今天，我们就来了解一下巧克力背后的故事吧。

1519年，一个敢于冒险的征服者，西班牙人卡特带着几百人来到了今天的墨西哥淘金。淘金的意思就是寻找财富。当他们踏上美洲的土地时，被那里的文明深深震撼了，但他们所做的事情可不地道——他们借着优越的军事技术以及一点点运气，杀害了当地人，抢劫了那里的财富，掠夺了政权。

在当地的文化中，最吸引卡特的是一种由可可豆酿造的神奇饮料。他是在当地国王举办的一次奢侈酒会上品尝到的。其实那时这种饮料和我们今天所熟悉的巧克力饮料还是有很大不相同的。在当地语言中，它的字面意思是“有一点儿苦的水”。当地人将这种饮料当作饮料中的精华，称它为“液体黄金”。因为巧克力的原料是可可，而可可豆在当地曾被当作货币使用。当时，4粒可可豆可以换1只野兔，100粒则可以换1个奴隶和其它一些贵重物品；就连中间塞满泥土的可可壳也曾被当作货币使用。政府还强制性地要求他们所统治的部落上交可可豆作为税收。

在卡特看到可可豆的巨大经济价值之后，他就萌发了商业性开发这种“液体黄金”的想法。他回到西班牙，把这种饮料推荐给当时的国王查尔斯五世。本来在他之前，发现新大陆的哥伦布也曾把可可豆制作的饮料介绍给皇宫，但那时的皇室成员对这种冒着泡的饮料不感兴趣。卡特却非常聪明——他根据国王的喜好，在这种饮料中加入了糖和香料，于是饮料就被皇宫所接受了。当卡特成功地开辟了巧克力饮料的新纪元后，他回到墨西哥开辟了可可种植园。渐渐地，可可的种植扩张到了西非。南美和西非都慢慢成为可可的主要种植地。

在最早的几百年中，可可的价格非常昂贵，只有贵族才买得起；有一段时间甚至只为皇宫私有。到了17世纪，巧克力相继传到德国、澳大利亚、法国、意大利和英国，这种垄断才被打破。

至于巧克力的风味，在传到世界各地后就有了很大变化，因为它的制作方法中会融入一些当地饮食的特色。法国人用牛奶代替了一半的水，英国人则在其中又加牛奶又加鸡蛋，还把巧克力制成固体的模样。这种固体巧克力后来又传到瑞士，瑞士人的制作工艺使巧克力更加美味，因而风靡世界，也因此瑞士成为了“巧克力之乡”；欧洲还有一个以巧克力闻名的国家，那就是比利时。

如今，巧克力既分成普通的黑色巧克力，又有加入某些特殊成分的巧克力，比如牛奶、果仁等巧克力。巧克力既被制作成蛋糕，也被做成冰淇淋或者冷热饮。亲爱的小朋友，当妈妈带你去喝下午茶时，你会喜欢点一杯热腾腾的巧克力吗？

最后，我们来说说巧克力的一些特殊用途吧

“助产大力士”

你知道吗？由于巧克力热量高，而且能够被很快消化、吸收，在很短的时间内提供大量热量，所以巧克力会被选作在一些特殊时刻提供能量的食品。小朋友们可以问问你的妈妈，在生你之前，她有没有带一块儿巧克力进产房呢？这是因为孕妇在临产前吃几块巧克力，有助于分娩，所以巧克力也常被称为“助产大力士”。

减压良药

因为巧克力中所含有的物质能给人安宁的感觉和更好地对付紧张的能力，它在一定程度上可以缓解压力。有研究测定，巧克力能升高血压，提高心率，增加血中的葡萄糖水平；还可抵制忧郁，增强自信，是一种良性的兴奋剂。因此，有的学生在重要的考试前也会吃上一块儿巧克力，希望巧克力能够帮助自己平静心情，取得好的考试成绩。

“爱的粮食”

专家们认为，热恋中的情人脑中会被一种叫苯乙胺的物质覆盖，从而产生美好的情绪，而含有苯乙胺的巧克力能促使美好情绪的增长，因此，巧克力成了“爱的粮食”。你有没有发现，在世界各地庆祝情人节的时候，大家都会以互赠巧克力来表达爱意呢。

虽然巧克力具有如此多美妙的作用，但对于小朋友来讲，光吃巧克力可不能帮助营养均衡哦！要在吃好每日三餐的前提下，听妈妈的话，适当的吃巧克力；而且不要餐前吃巧克力，以免影响吃饭；更不能把巧克力当作营养品大吃特吃。爱美的妈妈们也要注意哦，由于巧克力热量高，还是不要吃太多的巧克力以免引起肥胖，让辛辛苦苦保持的好身材被破坏哦。