【小贴士】宋朝人过端午节吃什么粽子？

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我们今天的人过端午，会吃粽子，由于各地粽子品种不同，又闹出“咸党”、“甜党”之争。宋朝人也有端午吃粽子的习俗，而且宋人吃到的粽子品种也是极为多样，用宋朝人自己的话来说，“端五粽子，名品甚多，形制不一”。

南宋有位吴姓厨娘，写了一本食谱《中馈录》，里面介绍了两种粽子的做法：

第一种，“用糯米淘净，夹枣、栗、柿干、银杏、赤豆，以茭叶或箬叶裹之。”

第二种，“以艾叶浸米裹，谓之艾香粽子。”

除了吴厨娘介绍的这两种粽子，宋朝人吃到的端午粽子还有：“角粽、锥粽、茭粽、筒粽、秤锤粽，又有九子粽”。杭州的商家还喜欢将粽子“揍成楼阁、亭子、车儿诸般巧样，开铺货卖，多作劝酒，名为巧粽”。

好赌博的宋朝人还发明了一种叫做“解粽叶”的赌博游戏：“京师人以端五日为解粽节，又解粽为献，以叶长者胜，短者输，或赌博，或赌酒。”

陆游《过邻家》诗写道：“端午数日间，更约同解粽。”说的便是端午节诗人跟邻居相约一起解粽，小赌怡情。

端午之日，宋朝人家家户户还要在门楣悬挂葵花、薄叶、艾草等物，各个寺院宫观在这一天，也会给贵宦之家赠送“经筒、符袋、灵符、卷轴、巧粽、夏橘等”，市井上的僧道亦会送人符篆之类。

五月五日午时，宋人又有“采艾柳桃蒲，揉水以浴”的习惯，认为取“午时水”沐浴之后，“一年疫气不侵”。大人还会用丝线制成“百索”、用艾叶剪成虎形的“艾虎”，给小孩子随身佩带。

不管是门首悬挂的艾草，还是寺院赠送的符篆，抑或是小孩子佩带的“百索”，都被认为是祛邪之物。大概在宋朝人的观念中，端午节过后，便是炎炎夏日，容易流行疫病，所以需要用这些祛邪之物驱赶瘟邪。