猪肚,也就是猪大肠,是广东人餐桌上的一道美味佳肴,不过很多外地的朋友就未必敢于尝试。猪肠属于排泄系统的一部分,表面上光滑整洁,但里面则藏有排泄物,所以屠夫在宰杀的时候,需要将猪肠的内部翻出来,将里面的排泄物清理干净,才能送入厨房烹饪。表面光洁的猪肠一番反转,就是肮脏的黄白之物,对比颇为强烈,所以在粤语里面就用“反转猪肚就系屎”,来形容那些忽然翻脸、反目成仇乃至恩将仇报的情形了。例如你的老板前一日还表扬你工作做得好,今天忽然要炒你鱿鱼,那你就可以骂他“反转猪肚就系屎”啦。
买猪肉三十余年,从未听过猪大肠就是猪胃。几元一斤的猪大肠跟十几二十元一斤猪肚。你认为会发傻吗?
我认为猪大肠就喺猪嘅大肠,猪嘅胃先至叫做猪肚啵。
我一直以为猪肚是猪的胃
1352343ngrs 回复 @马蚁爬山: 本来就系胃
猪肚系指胃,胃里面食物残渣似屎。
哥哥粤语讲得好劲。下期想听下“聊天”“谈话”点解叫“倾偈”,“偈”字系佛教用语,点解同谈话有关?
广州李沛聪 回复 @1398453upik: 据说是由古语“倾盖”而来,指两车相遇,谈话时以车盖互倾