《论语全解》乡党篇 10.8－10.10 尊老敬老是美德

【原文】
10.8 食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食；色恶，不食；臭恶，不食；失饪，不食；不时，不食；割不正，不食；不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。
祭于公，不宿肉。祭肉不出三日，出三日不食之矣。
食不语，寝不言。
虽疏食菜羹，必祭，必齐如也。

【題解】
本章孔子谈了他对饮食的思想。注重饮食卫生，处处遵守礼制，这都是孔子重养生的具体表现，表现了对人生的热爱，对健康的珍视。以上三章中，记述了孔子的衣着和饮食习惯。孔子处处坚持遵循“礼”，这不仅表现在与国君和大夫们见面时的言谈举止和仪式，而且表现在衣着和饮食方面。他在祭祀时、服丧时和平时所穿的衣服都不相同，如单衣、罩衣、麻衣、皮袍、睡衣、浴衣、礼服、便服等，都有不同的礼制。在吃的方面，“食不厌精，脍不厌细”，而且对于食物，有八种他不吃。凡是有害于健康的食物他都不吃，这是重养生的表现。而且，他在经历了颠沛流离的生活之后，依然能够活到七十三岁的高龄，足以证明了他的养生之道是相当高明的。

【译文】
粮食不嫌舂得精，鱼和肉不嫌切得细。
食腐烂发臭，鱼和肉腐烂，都不吃。食物颜色难看，不吃。气味难闻，不吃。烹调不当，不吃。不到该吃饭时，不吃。切割方式不得当的食物，不吃。没有一定的酱醋调料，不吃。席上的肉虽多，吃它不超过主食。只有酒不限量，但不能喝到神志昏乱的地步。买来的酒和肉干，不吃。吃完了，姜不撤除，但吃得不多。
参加国家祭祀典礼，分到的祭肉(当天就食用)不放过夜。一般祭肉的留存不超过三天。超过了三天，就不吃了。
吃饭的时候不谈话，睡觉的时候不言语。
即使是粗米饭蔬菜汤，吃饭前也要先把它们取出一些来祭祀一番，而且祭祀要像斋戒时那样严肃恭敬。

【原文】
10.9 席不正，不坐。

【题解】
本章说明孔子在日常生活中都保持正大的气象，即便是小问题也不会忽视，做到恪守礼仪。

【译文】
坐席摆放得不端正，不就坐。

【原文】
10.10 乡人饮酒，杖者出，斯出矣。

【题解】
本章记述了孔子的敬老之礼。

【译文】
行乡饮酒的礼仪结束后，要等老人们都出去了，孔子才出去。