汤是中国人饮食中的一大门类,讲究如煲汤,随意如烧汤,家常吃法则有炖汤,各有千秋。在江西南昌,当地人以陶缸另辟蹊径,煨出了江西菜中最广为人知的瓦罐汤,做法并不复杂,重在食材搭配。早汤配拌粉,晚汤配炒粉,堪称南昌人完整的一天。
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