【名人局】司马光为什么总劝哥哥吃肉？

名人局篇

正片文稿

今天故事的主人公有两个，一个司马光，一个朱熹。两人都是儒家子弟，都是大文豪，但今天要讲的是他们的待客之道。咱们先说司马光总劝哥哥吃肉的事儿，一会儿再说朱熹是怎样请客人吃鱼的。

司马光出生在一个官宦世家。他爹司马池，当过三司副使，相当于财政部副部长；他爷爷司马炫，当过知县，相当于县长。司马光就是在他爹当县令的时候，在光山县衙里出生的，所以他爹给他取名叫“光”，这个光不是吃光喝光的光，而是光山县的光。

古人将知县知府和朝廷大员的公子称为“衙内”，司马光就是一个衙内。他从小热爱学习，六岁就学会写字，七岁那年用石头砸破水缸，救出命悬一线的小伙伴，二十岁就考中进士，进入官场，为官清正，声名远扬。

司马光少年成名，得益于他有个好爹。他爹教他读书，也教他做人的道理。据说司马光小时候吃橘子，不会剥皮儿。丫鬟帮他剥开了，他爹一瞧，小家伙抱着橘子吃得香甜，随口问了一句：

司马光父亲（刘奕君老师演绎）：“哇，这么大个儿的橘子，谁帮你剥的皮儿？”
司马光（刘奕君老师演绎）：“是阿光自己剥的。”

结果被他爹教训了一顿：

司马光父亲（刘奕君老师演绎）：“我明明看见别人给你剥的，为什么要说瞎话？这么小的事都要说谎，将来谁还会相信你？”

司马光很是羞愧，打这儿以后，他再没说过一句瞎话。

司马光并非独子，他还有一个哥哥，名叫司马旦。对这个哥哥，司马光一向敬重，尤其是晚年。司马光在河南洛阳定居，哥哥在山西夏县定居，司马光每年都要去探望哥哥，给哥哥送钱送各种生活用品。

他还把年近八十的哥哥接到自己身边，端茶倒水，嘘寒问暖，照顾得无微不至。用《宋史》上的原话说：“奉之如严父，保之如婴儿。”敬重哥哥像敬重父亲一样，照顾哥哥像照顾小孩一般。

父母照顾小孩，都怕孩子吃得少，营养不够，往他们碗里夹这个、夹那个，劝他们多吃。司马光照顾哥哥也是这样子，他总是往哥哥碗里夹肉，一边夹一边说：

司马光（刘奕君老师演绎）：“哥哥，你这顿才吃了二斤肘子，你还饿着吧？这几块肉挺香的，炖得又软又烂，你再吃几口啊！”

司马旦：“弟弟，我真的吃不下了呀！”
司马光（刘奕君老师演绎）：“哥哥，你再吃两口啊！这肉真的又肥又香，来，我给你夹！”

司马光为什么待哥哥这么好呢？有两个原因：

第一，他是最正宗的儒家弟子，讲究“孝悌”。孝是孝敬父母，悌是尊重兄长。
第二，他哥哥待他也很好，小时候带他长大，成年后又把自己的亲生儿子过继给了他，可谓情深意重。

此事说来也实在令人唏嘘。司马光二十岁结婚，娶了礼部尚书的女儿，生下两个儿子，一个叫司马童，一个叫司马唐。可惜，古代医学水平落后，孩子夭折率高，司马童和司马唐都没能长大成人。

到三十岁那年，司马光仍然膝下无子，而他的哥哥司马旦却有好几个儿子，所以他就从哥哥那里过继了一个儿子。这个过继的儿子名叫司马康。

司马光过日子节俭，自己吃饭总是一道主食加一道菜，主食是小米干饭，菜是青菜豆腐。司马康在他的教导下，过日子也很节俭，夏天不舍得买蚊帐，被蚊子叮出满身的包。不过，这父子俩对自己抠门儿，对亲戚却不抠门儿。刚才说过，司马光自己吃饭清汤寡水，却让哥哥天天吃肉，什么山珍海味都往哥哥嘴里塞。

司马光这样做，完全符合儒家“孝悌”的标准，但却不符合养生的标准。他大哥司马旦年近八十，吃那么多肉，很可能得高血脂、高血压、高血糖，很容易中风。司马光不懂得养生的道理，他想让哥哥享福，却不知道给哥哥的健康造成了危害，好心办了坏事。

南宋大儒朱熹在这一点上跟司马光一样，也喜欢把大鱼大肉留给别人。

朱熹，字文正，南宋哲学家、武夷书院创始人，也是大名鼎鼎的理学大师。朱熹招待客人，总是把鱼端到客人跟前，并且让鱼肚子对着客人，因为鱼肚子最肥，最有营养。

朱熹跟辛弃疾是好朋友，朱熹当地方官的时候，一天辛弃疾去看望他。于是朱熹让衙门里的厨子给辛弃疾做条烤鱼。不巧的是厨房里没有鲜鱼了，于是厨子报告：

厨子：“禀告朱大人，厨房今日没有鲜鱼，只有腌鱼了。这烤鱼您看还要不要做呢？”

朱熹回答道：

朱熹（刘奕君老师演绎）：“当然要！腌鱼也可以烤啊，但你要用上半月就开始腌的鱼，不要选下半月才腌的。”
厨子：“小的愚钝，不明白大人的意思，这两种鱼有什么区别呢？”

朱熹（刘奕君老师演绎）：“古书上有记载，上半月腌的鱼比较肥，下半月腌的鱼比较瘦。”
厨子（非艺人演绎）：“朱大人英明！小的这就去做！”

其实古书上写的不一定对，但朱熹要求厨子用上半月腌的鱼招待辛弃疾，其实说明在他心目中，鱼越肥越好，越肥越值得拿来待客。

朱熹不仅待客用肥鱼，祭祖也用肥鱼。每年腊月二十六，朱熹都会祭祖。祭祖要有供品，供品里要有肉。朱熹不用牛肉祭祖，只用猪肉和鱼。猪用全猪，切成大块，连同猪肝猪肺猪心猪肚等等一块儿煮熟，然后把这满满一盆炖猪肉摆到祖先牌位前。

鱼呢？他喜欢用徽州产的鳜鱼来祭祖。为什么要用徽州鳜鱼？一是因为徽州是他的祖籍，二是因为在他心目中，鳜鱼比较肥。鱼是肥鱼，肉是肥肉，让祖先享用大鱼大肉，才能表达自己的孝心呐。

事实上，偏爱肥肉不仅是王安石和朱熹的特例，古代中国人普遍偏爱肥肉，这和我们现代人的饮食习惯截然相反。你还记得《水浒传》里的情节吗？九纹龙史进给少华山上的三个寨主送礼物，送的是三头肥羊！阮氏三雄请智多星吴用吃饭，来到一家小酒馆，问店小二有什么下酒菜，店小二说：

店小二：“新宰得一头黄牛，花糕也相似好肥肉。”

阮小二一听有肥肉，立马兴奋起来，吩咐伙计：

阮小二：“哈哈，快大块切十斤来！”

《儒林外史》第十八回，胡三公子请客，买鸭只买肥鸭，不够肥就不买，膘不厚也不买。第十九回潘三请客，“饭店里见是潘三爷，屁滚尿流，鸭和肉都拣上好的极肥的切来。”极肥的才是上好的。古人只有用肥肉待客，才显得隆重，显得好客，显得高端大气上档次。

古人未必不讲究养生，但是在古代，大多数老百姓连温饱都不能保证，肥肉当然比瘦肉更收欢迎。从口味上讲，肥肉比瘦肉更解馋；从热量上讲，吃一斤肥肉也比吃一斤瘦肉更耐饿。

所以古人喜欢肥肉，并把餐桌上的肥肉当成好客的象征。司马光使劲给大哥夹肉，朱熹让客人吃肥鱼，也就不足为奇了。