11月22日 ｜ 苏帮菜的精华居然在这道“剩菜”里？

姑苏好时光，每天听见有趣的苏州。

在苏帮菜圈子中，最有名的菜不外乎松鼠鳜鱼、响油鳝糊之类的，只要是家做苏帮菜的菜馆肯定有这几道菜。但要苏州人评判起来，一家苏帮菜馆的水平到底够不够，还得靠一道用“剩菜”、“残羹冷炙”做出来的白什盘。