藜麦、薏米，越吃越胖
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老师，我听说薏米炒过以后，它的淀粉属性就改变了，对于水分和脂肪反而有吸收作用，请问这个有没有科学依据？
张玎生酮减肥 回复 @the3211: 第一，有可能有少部分淀粉变性，但是，宏观上几乎不影响薏米让人升糖的本质 第二，我讲的上面这一句，欢迎验证 第三，验证方法，直接100克薏米粥，然后喝完2小时测血糖，对照，100克薏米炒过，然后煮粥，喝完2小时测血糖，应该差别不大