【小贴士】宋朝象形食品好吃又好玩？

名人局篇

饭局彩蛋文稿

王安石爱吃的羊头签儿，归根结底属于象形食品，因为这种食物的样子很像寺庙里抽签的签筒。

类似羊头签儿这样的象形食品，宋朝还有很多。

比如，有一种象形食品叫做“算条子”，简称“条子”。“条子”在这里不是黑话，不是宋朝人对警察的另类称呼，而是对算筹的俗称。

算筹是一种非常古老的计算工具，比算盘还要古老，用竹子刻成，四寸来长，半寸来宽，既能当暗器，又能列算式。无论猪肉、牛肉还是鹿肉、獐肉，只要纹理比较明显，肉纤维比较粗，就都能拿来做成能吃的算筹,也就是条子。

算条子的做法也很简单，把肉洗净，剔骨去筋，顺着纹理，切成长条，用食盐、砂糖、花椒粉、素砂仁拌匀，压紧，晒干，上笼蒸熟，出锅晾凉，摆成一排即可。

加工条子有一句口诀：“不论猪羊与太牢，一斤切作十六条。”意思是说，不管猪肉、羊肉还是牛肉，每斤都要切成十六根肉条，这样加工出来以后，其大小、形状、色泽、质感，都跟竹子刻的算筹很像，如果不亲自尝一口，你会以为它们真的就是算筹。

宋朝人特别喜欢制作象形食品，而且他们的想象力可以说是无穷无尽，除了模仿动物，还模仿植物；除了模仿植物，还模仿人物，建筑，生活用品等等。

如果你穿越回宋朝，除了能尝到羊头签和算条子，一准儿还能见到这么几种非常好玩的象形食品：

有一种蜜饯类的象形食品，在宋朝叫作“笑靥儿”，很像美女的笑脸。

有一种水果类的象形食品，在宋朝叫作“花瓜”，是用瓜雕成的鲜花形状。

有一种糖果类的象形食品，在宋朝叫作“兽糖”，是用各色模子灌制成的糖块，有的像狮子，有的像老虎，有的像梅花鹿。

有一种面点类的象形食品，在宋朝叫作“亭儿”，是用面团和饴糖捏制的一整套点心，码在红漆木盘上，有正殿有偏殿，有假山有池塘，亭台楼阁错落有致。

如果你到了宋朝，建议你花几百文钱买一套“亭儿”，然后从假山上的小亭子吃起，一直吃到门楼外面的朱红杈子，等把这套花园别墅吃完了，你也肯定就吃饱了。