009《吃东西防病》:喝啤酒能预防疾病有益减肥,这是真的吗?音频
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009《吃东西防病》:喝啤酒能预防疾病有益减肥,这是真的吗?音频

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《吃东西防病》:喝啤酒能预防疾病有益减肥,这是真的吗?


你好,我是孙思远。欢迎来到万卷书计划。世界是一本书,今天是你翻开的第9页。

 

很多人在日常的工作和社交场合,免不了要喝酒。一般来说,喝酒有三种选择:啤酒、白酒、红酒。后两种酒是比较受欢迎的:白酒因为度数高,喝白的容易进入状态;红酒度数适中,但显得比较有格调。啤酒就比较尴尬了,因为度数低,想进入状态得喝好几瓶;而且大多数人觉得,喝啤酒容易长胖,毕竟有“啤酒肚”这个说法嘛!

 

但其实,喝啤酒跟啤酒肚并没有什么关系;甚至,适量地喝啤酒对健康还有不小的帮助。

 

今天我要给你讲的这本书,就谈到了刚才我们说的喝啤酒的问题。书的名字叫“Eat To Beat Disease”, 翻译过来就是《吃东西防病》。书的作者叫威廉姆·李,是一名美国的亚裔医学博士,他的TED演讲有1100万次的观看。这本书是他的最新作品,登上过《纽约时报》的畅销书排行榜,目前还没有中文版。

 

书里提出了一个很有意思的观点,那就是:适量地喝啤酒不但不会造成啤酒肚,反而有可能让我们变得更苗条。

 

首先,咱们要搞清楚,“啤酒肚”到底是什么原因造成的?大多数情况下,“啤酒肚”是因为我们长期久坐、缺乏运动,导致腹部脂肪囤积;另外,有很多人饮食和作息不规律,暴饮暴食导致消化不良,或者睡眠质量差导致荷尔蒙分泌降低,也会引发“啤酒肚”。

 

换句话说,喝啤酒跟“啤酒肚”真的没什么关系。实际上,啤酒是一种低热量、低糖、零脂肪的饮料。

 

我们不妨拿红酒作参考,对比一下两种酒所含的热量:一瓶500毫升的啤酒,热量大概是180卡路里;而一瓶500毫升的红酒,热量差不多有400卡路里。也就是说,在容量相同的情况下,啤酒所含的热量连红酒的一半都不到。如果再拿啤酒和果汁、汽水相比,你会发现,同样分量的果汁和汽水所含的糖分和热量比啤酒都要高很多。

 

那为什么说喝啤酒会让我们变苗条、变瘦呢?这是因为,啤酒中含有一种特殊的化学物质,叫做黄腐酚——黄色的黄,豆腐的腐,“酚”则是一种有机化合物。黄腐酚这种物质可以帮助我们降低胆固醇和血糖水平,从而降低体重。

 

在中科院的学术期刊上也发表过一项研究,可以证明这一点。在实验中,研究人员给两组老鼠吃高脂肪的食物,但会给其中一组服用黄腐酚。结果,服用黄腐酚的老鼠比没服用的老鼠,体重降低了22%。更有意思的是,服用了最高剂量黄腐酚的老鼠,胆固醇水平降低了80%,胰岛素水平降低了42%。

 

而对于我们普通人来说,摄入黄腐酚的唯一途径就是喝啤酒。所以正常情况下,适量地喝啤酒是绝对不会让你发胖的。

 

另外,喝啤酒还能降低心脑血管疾病的发病率。2016年,在美国心脏协会年度科学会议上发表了一项研究,科学家对8万名参与者进行了为期6年的跟踪调查,他们发现:适量喝啤酒的那些人,身体里高密度脂蛋白的含量比较高。高密度脂蛋白俗称“血管清道夫”,它有保护心血管的作用。也就是说,适量喝啤酒的人患心血管疾病的风险更低。另外,还有其他研究表明,在已经患有心脏病的男性中,适量喝啤酒的人死于心脏病的概率,要比不喝酒或者过量饮酒的人低42%。

 

不过,你应该也听出来了:我刚才一直在强调要“适量地”喝啤酒。那你可能会问了:究竟喝多少才算适量呢?

 

首先,对于“适量”喝酒的标准,不同性别的人是不一样的。美国曾经发布过一份大众饮酒指南:男性每天喝啤酒不要超过500毫升,差不多是比一瓶普通的农夫山泉再少一些;女性每天喝啤酒不要超过250毫升,差不多等于半瓶农夫山泉。

 

中国营养学会也发布过一个《中国居民膳食指南》,里面建议大家尽量饮用酒精含量较低的酒。其中关于每天喝啤酒的量,跟美国发布的数据是差不多的。

 

所以,喝啤酒的原则是:小酌怡情。一旦饮酒过量,刚才说的种种好处就不复存在了,甚至还会对心脏、肝脏等器官造成负面影响。

 

总结一下,适量喝啤酒不但不会产生啤酒肚,反而会让我们变得更苗条。这主要是因为啤酒里有一种叫做黄腐酚的物质,可以帮助我们降低胆固醇和血糖水平,从而降低体重;同时,适量喝啤酒还能降低心脏病和心血管疾病的风险。不过,喝啤酒虽然有种种好处,但是一定记得小酌怡情,千万不要贪杯哦!

 

最后,给你留个小问题:你还知道吃哪些东西可以预防疾病呢?期待你的回复,咱们明天见。

用户评论
  • 桐羽然

    这个听的好及时!奶奶啊妈妈啊总是说不要喝酒不要喝酒对身体不好,原来不是喝不好,而是要正确的喝。