003《总觉得饿》:别再节食了,吃饱了才能减肥
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003《总觉得饿》:别再节食了,吃饱了才能减肥

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《总觉得饿》:别再节食了,吃饱了才能减肥


你好,我是孙思远。欢迎来到万卷书计划。世界是一本书,今天是你翻开的第3页。 


一提到“减肥”这件事,很多人第一个想到的就是节食,也就是少吃。因为我们总是习惯性地认为,胖都是吃出来的,所以只要少吃,就一定能瘦。


我有个朋友,她每隔一段时间就喊着要减肥。因为她不爱运动,所以她的办法就是早饭午饭少吃,晚饭就干脆不吃了。刚开始几天,她还能坚持住,但是不到一个星期,她就放弃了,因为实在是太饿了。这样反复折腾了几次,她一直没有减肥成功。


我相信,很多人都有相似的经历,你可能会好奇:除了节食之外,有没有别的办法可以减肥呢?


当然有。其实啊,节食减肥那一套早就过时了,现在的方法叫做“吃饱了才能减肥”。说到这儿你可能更好奇了:我使劲儿饿自己的时候都减不下来,我吃饱了还能减肥? 


今天给你介绍的这本书,就回答了这个问题。书的名字叫做“Always Hungry”,翻译成中文是《总觉得饿》。这本书的名字不是太正经,但作者可是正儿八经的哈佛大学营养学教授,叫做大卫·路德维希。


书里面提出了这样一个观点,那就是:以“限制热量摄入”为核心的减肥方法——也就是通过少吃来减肥的方法——是不科学的。你真正需要关心的是吃什么,而不是吃多少。


为什么这么说呢?因为虽然限制热量摄入会暂时让你减重,但你的身体很快会通过增加饥饿感和降低新陈代谢的方式进行反抗。这就意味着,一旦你放弃节食,你很有可能会比平常吃得更多,甚至出现暴饮暴食的情况,这就是我们常说的“反弹”,这也是为什么通过节食来减肥这么难。


这本书给你的建议是:你应该饿了就吃,吃到差不多七八分饱就停下来,这能帮助你减少饥饿反应。但饿了就吃有个前提,那就是:你要少吃精制食物,精彩的精,制造的制。精制食物指的是那些经过人工处理的食物,比如蛋糕、糖果、薯片等等这些零食。如果你吃了很多精制食物,你的胰岛素水平就会变高,脂肪细胞吸取的热量就会增加;热量都让脂肪细胞吸收了,结果是该有热量的地方——比如血液里——热量反倒不够,这时候大脑就会触发警报系统,产生饥饿感。简单来说就是,吃精制食物有可能让你越吃越饿。


那我们该怎么办呢?当然是多吃非精制食物,比如水果、蔬菜和坚果之类的,这些都是天然食物,没怎么经过人工加工。最近几年,国际上越来越流行一个概念,叫“全食物”,英文是“Whole Food”,指的就是那些没有过度加工的非精致食物。因为,食物经过加工的次数越少,营养价值就越高。比方说,比起椰汁饮料,你更应该选择新鲜的椰子;比起精制大米,你更应该选择糙米或小米这样的粗粮。


如果你经常吃非精制食物,你的饮食质量会得到很大的改善,你多余的体重甚至可能自然下降。


不过,你可能会问:虽然


这本书里的一项研究显示,在减肥期间做饮食记录的人,半年之后要比没有做饮食记录的人,能多减掉50%的体重。通常,大多数减肥的人只关心体重的变化,却从来不做饮食记录。这本书建议,如果你想更高效地达到减肥目标,你可以开始写“饮食日记”。


这个饮食日记也很简单,它分成两个部分,一个叫做“每日追踪”,专门记录你每天的饮食。比方说,你今天三顿饭分别吃了什么东西,每顿饭是在几点吃的之类的。


经过一段时间,你就可以开始写第二个部分。这个部分叫做“每月总结”,在这里你可以把你饮食上的变化,包括对自己的想法和感受写下来。


通过写饮食日记,你可以更清楚地看到很多以前没有注意到的细节。比如,你一般在哪个时间段觉得饿,或者你要吃多少东西才能消除饥饿感。通过观察这些细节,能让你更了解自己,同时也可以更好地自我监督,帮助你达到减肥的目标。当然了,减肥并不是最终的目标。通过以上方法,最终的目标只有一个,那就是:健康。


总结一下,节食减肥已经过时了,减肥的关键不是吃了多少,而是怎么吃。如果你想要更健康地减肥,就应该吃更多没有经过加工的非精制食物,并且学会在减肥的同时坚持做饮食记录,更好地了解和监督自己。


最后,给你留个小问题:你还知道哪些健康饮食的方法呢?欢迎给我留言,咱们明天见。

用户评论
  • 道能官方号

    本来是个笑话,实则也是手法

  • 白华苍松

    减肥应该更关注质而非关注量 在量上,每顿只吃七八分饱就行 在质上,应该多吃非精致食物,少吃精致食物 减肥应该做记录 每日总结:每天几点吃东西,每顿吃的多少,每顿吃的是什么 每月总结:自己什么时候会饿,吃多少会消除饥饿感,吃什么食物最能消除饥饿感

  • 白华苍松

    减肥应该更关注质而非关注量 在量上,每顿只吃七八分饱就行 在质上,应该多吃非精致食物,少吃精致食物 减肥应该做记录 每日总结:每天几点吃东西,每顿吃的多少,每顿吃的是什么 每月总结:自己什么时候会饿,吃多少会消除饥饿感,吃什么食物最能消除饥饿感

  • 城Jugi

    有这样的事情啊

  • 萍萍老4

    有意思,观点独特,学习成长!