救命！逆转和预防致命疾病的科学饮食

书名：救命！逆转和预防致命疾病的科学饮食

推广宣传语：最新科研成果告诉你，怎么吃才能更长寿

分类：科学派

作者：迈克尔·格雷格、吉恩·斯通

国别：美国

播音：鲁阳

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关于本书：

在医疗技术先进的现代社会，慢性病反而成了威胁人类健康的大敌。面对疾病，医生通常采取的是药物治疗，而不是预防措施。可是，药物带来的副作用同样不可小觑，难道就没有既安全又有效的疗法吗？

在《食疗圣经》（How Not to Die）这本书里，作者综合了最新的科学研究结果，从蔬菜、水果、种子、坚果、香料等等不同种类的食物出发，介绍了植物性饮食在预防和治疗心血管病、糖尿病、癌症等常见慢性病方面的优势，给健康均衡的饮食提供了有价值的参考。

关于作者：

迈克尔·格雷格，国际著名医生、作家和演讲者，在美国人道协会担任公共卫生和动物农业方面的主任。

吉恩·斯通，先后出版多本素食营养的书籍，包括畅销书《餐叉胜于手术刀》（Forks Over Knives）。

本书金句：

1.     只要条件合适，身体的恢复能力非常强大。

2.     浆果强大的抗氧化能力有可能来自它们的色素，它们的抗氧化剂含量是其他水果的十几倍。

3.     深色的叶菜是每卡路里营养成分最高的食物。

4.     坚果会促进身体的脂肪代谢，消耗掉更多脂肪。

5.     香料不仅会增添食物的风味，还能有效预防疾病，尤其是癌症。

小节标题：

1.    为什么要听这本书？了解怎么吃更长寿

2.    不良的饮食是导致早逝的首要原因，但往往会被医生忽视

3.    植物性饮食的疗效比药物更好

4.    水果尤其是浆果，可以增强免疫力和预防癌症

5.    蔬菜对健康饮食至关重要

6.    豆类和全谷物对健康大有好处

7.    坚果和种子营养丰富

8.    香料让健康食物更有益

9.    水是最好的饮料

10.  合理运动搭配健康饮食，可以延年益寿