【食方】盛夏滋补食方：牛骨髓油面茶

本期精彩要点

1.     牛骨髓油面茶，主要就是要用牛骨髓油和面粉，我建议您不要用传统的白面，而要用全麦粉，这样它的营养才会更加全面。

2.     牛骨髓油既可以强筋壮骨，又可以帮助人体补血。

3.     夏天胃口不开时，您就可以调上一碗牛骨髓油面茶来吃，即滋补又香甜，可以很好地预防苦夏造成的的食欲不振和小孩的体重下降。

食方介绍：牛骨髓油面茶

原料：麦粉500克，牛骨髓油150克，芝麻、花生或者核桃各50克，丁香、八角、花椒、姜粉少许，陈皮半个，碾成碎末。

做法：1.准备一个没有粘过油的铁锅，把面粉直接放进铁锅里，用小火干炒，把面粉炒到微微发黄，有一点香味出来就可以了。

2.把面粉晾凉，拿筛子筛一下。

3.把芝麻、核桃或者花生稍微炒一下，放进保鲜袋里，用擀面杖捯碎。

4.把花椒、八角、丁香、盐都放到锅里干炒，稍微焙黄，碾成粉末。

5.把牛骨髓油放到锅里溶解，把炒好筛过的面粉放进去。

6.放入碾好的花椒、八角、丁香、盐粉。

7.放入核桃、芝麻、花生，把它们拌匀，再炒两下即可。

吃法：如果是成年人吃，把油面茶放到碗里，用茶水来冲调，冲成像芝麻糊一样就可以喝了。如果是给小朋友喝，直接用清水调成糊就可以了。