第十三章：变＂卡＂为＂能＂：提高新陈代谢效能

线粒体是细胞的一部分，能把卡路里和氧气转化成能量。拥有的线粒体越多，则其效能就越高，在运动和静止时燃烧的卡路里就越多。
摇摆不定的饮食不能减肥的原因之一就是减去的是肌肉，取而代之的是脂肪。一旦发生，代谢能力就减少了一半。