新西兰葡萄酒特点

大家好，本期是《喝懂葡萄酒》的第三十七期。新西兰的葡萄酒以风格纯净，品质高而闻名，给自己倒上一杯芳香纯净的新西兰长相思，一起来听听新西兰的葡萄酒故事。

新西兰的植被覆盖率达国土面积的一半，全岛几乎绿草如茵，主要以畜牧业为主，近三十年间葡萄耕种逐渐发展成为重要农业之一。并且，新西兰的很多葡萄酒品种在国际上也极具盛名。

1、地域小，葡萄园面积小，产量低，均价高

新西兰是地处南半球的国家，从北到南纬度相差6度，如果对比北半球的话，就是法国到非洲北部的差距。新西兰的气候属于海岛型多雨气候，使得新西兰的温度较低。新西兰葡萄酒产量不足全球总产量的1%, 但却是世界上最重要的长相思生产国，全球的长相思葡萄酒有17%来自新西兰。这其中不仅有历史悠久、规模可观的大型酒庄，也有众多独具特色的小酒庄。

2、新西兰葡萄酒很少出错，拥有“世界上最好的平均质量”

新西兰葡萄酒以纯净著称，尤其是白葡萄酒如水晶般锐利透明，极为爽口多酸，很多人一喝就会爱上它的那种易饮、纯净、直接而且强烈的个性。在葡萄酒大师休•约翰逊（Hugh Johnson）和杰西斯•罗宾逊（Jancis Robinson）共同撰写的《世界葡萄酒地图》（The World Atlas of Wine）一书中这样评价新西兰葡萄酒：“很少有一个产酒国如新西兰一样拥有十分清晰的形象，这里的‘清晰’是对新西兰葡萄酒贴切的描述，新西兰葡萄酒很少出错，它们的风味打动人心而清澈，它们的酸度令人心旷神怡。”此外，英国的《Independent》杂志也曾表示新西兰葡萄酒拥有“世界上最好的平均质量”。平均质量高的葡萄酒平均价格高，也就不足为奇了。

3、走精品化路线，主打中高端市场

整体来说，新西兰葡萄酒产业规模都比较小。这和新西兰人的观念有关，他们往往追求商品精品化，葡萄酒也不例外。对于中国等潜力巨大的葡萄酒市场而言，新西兰经过了长期的研究，同时也对自身资源进行了分析，选择了相当务实而又极有远见的推广计划，专注于走精品化路线，主打中高端市场，这也成就了新西兰的好名声。“量小、质优”的特点和高端品牌形象，使得人们愿意为新西兰葡萄酒的高价买单。

4、长相思、黑皮诺的相继成功

可以说，是长相思（Sauvignon Blanc）让整个葡萄酒世界注意到了新西兰。自 20 世纪 80 年代以来，马尔堡（Marlborough）长相思逐步成为了世界上不能复制的美酒，南岛这一片靠北地带凉爽、明媚、多风的气候简直是天生为敏感的长相思设计。截止到 2016 年，新西兰长相思的种植面积已经达到了 21,016 公顷，占全球长相思总种植面积的 20%。新西兰长相思纯净清新的形象早已深入人心，现在提到长相思，人们更多地会想到新西兰。

近年来，新西兰黑皮诺（Pinot Noir）也展现了其无穷潜力。众所周知，黑皮诺是一个非常难伺候的葡萄品种，很多地方都难以酿出高质量的葡萄酒来。近年来新西兰在黑皮诺的种植和酿造上投入了大量的人力和财力成本，花费大量时间对风土条件进行探索和磨合，整体进步神速。资深酒评家奥兹•克拉克（Oz Clarke）甚至表示，“我会毫不犹豫买一瓶新西兰黑皮诺，甚至优先于买勃艮第（Bourgogne）的出品。”

5、新西兰酒庄长期以来实施可持续发展策略

虽然新西兰葡萄酒的历史可追溯至 1819 年，但其真正发展于 20 世纪 80 年代。和其它旧世界产区相比，新西兰没有传统的束缚，更容易普及新科技和创新思维。在新西兰，对于酒农来说可持续发展是首要考虑的事情。新西兰绝大多数酒庄都是葡萄酒可持续发展计划（SWNZ）的参与成员，其中，94% 的葡萄园实施可持续发展策略，6.8% 的葡萄园实施有机法，0.2% 的葡萄园实施生物动力法。

新西兰并非只有长相思这一款白葡萄酒，其他品种也很受欢迎，下期我们会继续深入了解新西兰长相思的特点以及各产区其他葡萄品种的风格。