第39讲 —— 维生素C的作用及其补充方案

维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富；水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多；在动物的内脏中也含有少量的维生素C。

每100g食物中VC含量排名（数据引自《中国食物成分表2012修正版》）

1枣（鲜）243

2辣椒（红小）144

3枣（蜜枣，无核）104

4大蒜（脱水）79

5萝卜缨（白）77

6茎用芥菜（青菜头）76

7芥菜（大叶芥菜）72

8青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）72

9番石榴（鸡矢果，番桃）68

10油菜苔65

11猕猴桃（中华猕猴桃，羊桃）62

12辣椒（尖，青）62

13菜花（花椰菜）61

14红菜薹57

15汤菜57

16苦瓜（凉瓜，赖葡萄）56

17菜节（油菜苔，油菜心）54

18红果（山里红，大山楂）53

19西洋菜（豆瓣菜，水田芥）52

20芥蓝（甘蓝菜）51