侃茶6_东方美人茶

        苏东坡称赞武夷岩茶有诗云：戏做小诗君一笑，从来佳茗似佳人。咱们前面说过武夷岩茶乃是茶中精粹，不仅茶有着岩骨花香的特点，制作工艺也十分讲究。后来，福建人就把岩茶的树种和工艺带到了台湾，台湾从此也开始大面积种植生产半发酵的乌龙茶。

       话说清朝的时候有一位台湾姓刘的茶农种了不少茶树，结果快到收成的时节，这种茶树竟然被一种小虫子给咬了，而且虫害面积很大，没有几颗树没被咬过。福无双至，祸不单行。还赶上天降大雨，茶树又被雨水给浇了，这可急坏了茶农，茶农指着这些茶养家糊口呢，怎么办？不能都废了吧，只好硬着头皮采摘生产，因为是虫咬过的，又被雨浇过，就特意把发酵程度提升了一些，茶做好了试着到台北大城市卖一下。本地人一开始都不买，正巧遇到几个外国人买了一些。那时候外国人都有钱，穷奢极欲不说，对供给他们商品的品质有着极高的要求，茶农不敢不卖，但又怕外国人说茶不好难为他，谁承想，这几个外国人不仅没挑毛病，反而大加赞赏，还生怕茶农有货不卖给他们，用高出好几倍的价格把茶全都收了。哟！这有点出乎茶农的意料，回到乡里就把事情的经过给乡亲们一讲，结果大家都说他吹牛，邻居几家就说，我们家里的茶也是一样的情况，你要是能卖掉，就自己去收，白送你了。没承想，老刘真去把茶都收了，而且又都给卖出去了。您看，又是一个歪打正着的事儿。台湾人用膨风这个词代表吹牛的意思，所以，就管这个茶叫膨风茶，说白了就是吹牛逼的茶。乡亲们听老刘说卖了高价，都不信呀，都是种茶的，你的茶凭什么就好呀，老刘就拿出一点自己留存的给大家喝，这一品鉴！是不一样，他这个茶有着一种天然的蜜香，泡出来的汤色还是琥珀色，那叫一个好看就别提了。后来研究发现，就是因为这种叫小绿叶蝉的虫子咬了，再加上发酵程度略高，才激发茶叶有了天然的蜜香。而且，小虫子咬茶树叶子早了也不行，晚了也不行，就得正好在端午节要采摘的时候咬，才能形成蜜香，真是神奇！

        这种膨风茶，虽然后来大面积种植，但由于种植条件苛刻，因此相对产量较少，所以价格很高。英国的商人为了讨好英国女王，知道维多利亚女王好喜名茶，就把这种茶进贡给她喝，女王一喝，是味！醇厚甘甜的口感，加上黄澄清透的汤色，茶叶本身也有白、青、红、黄、褐五种颜色，鲜艳有如花朵。眼前仿佛呈现一个眉似弯月、面如桃花的工笔美人图。配合一开始咱说的苏东坡“从来佳茗似佳人”的诗句，茶一倒在杯中，正有佳人入宫的感觉。女王十分感慨，脱口而出，这茶好似东方美人呀！你看，英国女王也玩脱口秀！从此，这款茶的名气就更大的，东方美人也在世界范围内被用作这款茶的名子，您要说这款茶的前身白毫乌龙可能没什么人知道，您要说东方美人茶，那知道的人就太多了，懂茶的人都得眼前一亮，找找哪儿有这茶喝！西方人喝东方美人茶的时候喜欢放一滴白兰地酒，据说风味更佳，所以又被称为香槟乌龙，您瞧这名字，中西结合！很受欧美人士喜欢。

        东方美人茶也分等级，等级低的得用80度至90度的水沏，沏出来的汤色是金红或橙红色的，等级高的就可以用100度的水沏，沏出来的汤色那就是正经的琥珀色。这茶卖6000块钱一斤真不算贵！我有一次咬牙跺脚买了一两，花了六百。取出一点在办公室一沏，真是茶香四溢，喝上一口甜滋滋的，甚是享受！结果，这茶香飘散，好几个女同事路过我门口，都伸脖子进来看看，以为我这儿来了她们熟悉的其他女同事，我一说是茶香，女同事们都说这比喷的香水味儿好闻呀！那天听有人说，用东方美人茶炖鸡挺好吃，熬鸡汤放东方美人茶煮2个小时，那汤！先不好喝的事，想想真是贵呀，就跟大红袍煮茶叶蛋一样，太土豪了，那是钱呀！那是……